Vendredi 21 novembre a eu lieu au « 28 », le restaurant d’application de l’école Ferrandi de Paris, un déjeuner qui associait le Pâté de Houdan et le Bœuf Bourguignon. Le chef Vianney Lecocq à l’initiative de cette rencontre avait...

La Maison Le Gall confirme son excellence et son attachement aux produits d’exception en remportant cinq nouvelles médailles lors du prestigieux Concours International de Lyon, une reconnaissance de portée internationale qui s’ajoute aux nombreuses distinctions déjà reçues par la marque...

Plus de 300 personnes étaient réunies le samedi 6 décembre dans l’enceinte des Hospices pour la 213e édition de la Vente des vins des Hospices de Beaujeu. Les enchères, marquées par un plus grand nombre de lots, ont été portées...

Pensé pour les professionnels, ce nouveau cookie affiche une mise en œuvre rapide : il suffit de le laisser décongeler au frais (0 à 4°C) pendant environ une heure avant de le servir. Comme toujours chez St Michel Professionnel, les...

Sodexo, précurseur de la restauration collective responsable, est le premier acteur du secteur à afficher le Green-score dans ses restaurants d'entreprise en Ile-de-France et en régions. Cet indicateur environnemental, issu d'un collectif indépendant, attribue une note de A+ à F...

À l'occasion des Trophées " La Restau s'engage ", qui ont eu lieu le 3 décembre à Paris, Pro à Pro a été récompensée à deux reprises, mettant en lumière la diversité et la cohérence de ses actions RSE. Ces...

Ce sont 12 entrepreneurs de la food qui seront sélectionnés parmi les candidats. Ils auront ainsi la possibilité de présenter sur scène leur projet devant un réseau de professionnels et d’entrepreneurs du secteur, les 9 & 10 février prochain. Les...

Avec +44 % de visiteurs par exposant, plus de 10 800 professionnels présents, 500 innovations dévoilées et une dynamique internationale affirmée, Natexpo 2025 signe le retour en force d’une filière bio en quête de relance. Organisé à Paris Porte de...

Le réseau Au Fût renforce l’expérience proposée à ses clients en déployant un nouveau partenariat national avec Amusoire / This Is Blind Test, spécialiste de l’animation interactive en bar. Annoncée lors de la dernière convention du réseau, cette collaboration est...

Une histoire de familles, un ouvrage qui embrasse plus d’un siècle d’histoire martiniquaise à travers la destinée de ceux qui ont façonné l’une des plus grandes maisons de rhum. Au fil de ces pages, se révèle la trajectoire intime et...