À la tête du restaurant, on retrouve le chef Florian Chekroun et une nouvelle arrivante, Bettiva Bolouvi. Rencontrés dans les cuisines de Gilles Goujon à l'Auberge du Vieux Puits, ils composent désormais à quatre mains.

Condifa s'engage aux côtés de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) en tant que sponsor officiel du tout nouveau Concours National du Meilleur Flan, au travers de ses deux marques de référence, ancel et Moench.

A Biarritz, le restaurant Dialogues célèbre sa première année et ouvre un nouveau chapitre : son menu dégustation, jusqu’ici proposé uniquement le soir, est désormais aussi disponible au déjeuner, chaque vendredi et samedi. Une nouvelle occasion de découvrir la cuisine...

Emeline Lallemand et Guillaume Bacqueville forment le duo givré derrière Emkipop. C’est en couple qu’ils se sont lancés dans cette folle aventure du bâtonnet glacé en 2016. À l’époque, ils ont tout juste 27 ans et viennent de s’installer à...

Baptisé La Toque & la Rose, cet événement a mobilisé les apprentis en conditions réelles pour mettre en scène les réalités du secteur et interroger les pratiques professionnelles. Un angle concret pour illustrer le rôle des partenaires dans la formation...

Dans cette adresse vibrante de Saint-Germain-des-Prés, où l’on vient autant pour l’énergie que pour la cuisine, Juan Arbelaez invite un chef à investir ses fourneaux. Du 9 avril au 30 juin, Balthazar Gonzalez prend les commandes de la cuisine et...

Bridor confirme son rôle d’acteur innovant sur le marché de la boulangerie-viennoiserie premium surgelée en lançant le Roulé Praliné Noisettes et le Finger Pistache Chocolat. Deux viennoiseries généreuses et intensément gourmandes, pensées pour séduire les consommateurs en quête d’expériences à...

Un nouveau magasin La Mie Câline ouvre ses portes le 14 avril à Neuville-lès-Dieppe (76). Aux commandes : Sébastien Hiest, franchisé de l’enseigne depuis 2012 et aujourd’hui multifranchisé, déjà à la tête de trois magasins situés à Dieppe et Évreux.

Après plusieurs années de travaux techniques, un cap vient d’être franchi : la méthode de calcul du coût environnemental des produits alimentaires intègre désormais, au-delà du climat, l’origine des matières premières, les pratiques agricoles et la biodiversité.

Italien, mauricien, à emporter: les bouillons, ces restaurants historiquement synonymes de repas traditionnel français, assis, rapide et peu onéreux, essaiment à travers la France avec parfois de nouveaux concepts jusqu'au point de saturation, estiment les experts.