Synonyme de partage, la cuisine méditerranéenne s’impose comme un véritable art de vivre. Célébration des produits frais et des saveurs ensoleillées, elle met notamment à l’honneur les produits laitiers et plus particulièrement les fromages au profil typé. Expert du fromage...

Les rencontres régionales de la Restauration Collective en Ile de France auront, pour leur première fois le 12 février prochain à Saint-Denis en collaboration avec la ville de Saint Denis et en partenariat avec le Cnfpt et Restau'co.

À l’occasion du SIRHA, rendez-vous incontournable des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, Saftair Ventilation met en lumière ses dernières avancées technologiques dans les domaines de la ventilation des cuisines professionnelles et du désenfumage des locaux.

Alors qu'il y a toujours beaucoup de queue devant son établissement, Bouillon Pigalle a décidé de mettre en place la solution de paiement par QR code sunday. Cette simple application lui a permis de gagner 8 minutes par table, augmentant...

Quand la famille Borelli a posé ses valises à Paris, elle a apporté avec elle un trésor inestimable : l’âme culinaire de
l’Italie. C’est ainsi qu’est né Pastavino, une épicerie fine qui célèbre avec passion les traditions gastronomiques transalpines. Aujourd’hui...

Pousser les portes de ce restaurant, c'est entrer dans un royaume de splendeur culinaire, où les traditions libanaises se déploient avec la touche et le flair intemporels d'Em Sherif. Telle une invitation à un voyage culinaire, où chaque plat est...

La marque bordelaise, qui a fait ses premiers pas en 1954 dans les bars et cafés, présente en début d’année 2025 deux innovations majeures sur son stand du SIRHA (Hall 2.1 Stand A58).

Pour cette nouvelle année, amplification et ancrage local seront les deux mots d’ordre pour l’association SOLAAL. A l’heure où les besoins de l’aide alimentaire ne cessent d’augmenter, SOLAAL se positionne comme un acteur incontournable, notamment grâce au développement de son...

Pour la seconde année consécutive, la Réserve Paris réchauffe l’hiver parisien d’une pause chocolatée ultra-gourmande. L’occasion pour le Chef Jérôme Banctel et le chocolatier MOF Patrick Roger de laisser place à leur imagination. Leur complicité retrouvée, ils livrent une nouvelle...

Faire mieux pour le bon, c’est anticiper les tendances et les défis du secteur de la boulangerie. C’est autour de ce leitmotiv que Bongard, fabricant et spécialiste français d’équipements du fournil, aborde sa participation au salon SIRHA Lyon 2025. Au...