Le Syndicat National de la Restauration Collective (SNRC) a pris connaissance de l’avis, rendu sur la base de travaux scientifiques, de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses). Cette recommandation s’inscrit dans la lignée...

Fort du succès de son premier établissement ouverte en 2023, rue Chevreul dans le 7e arrondissement de Lyon, Skepsi franchit une nouvelle étape avec l’ouverture de son second restaurant à Lyon Charpennes. Une avancée majeure pour la marque fondée par...

Alors que le Gouvernement a lancé une concertation pour réformer l’utilisation des titres restaurants, le Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide (SNARR), a voulu tester auprès des Français l’une de ses principales contributions au débat : la...

Passionné de cuisine et de transmission, Éric Vandevelde a rejoint l’ANC en 2018, où il a occupé des postes clés au sein de l’association et aux côtés de Jean-Marc Mompach. Formé dans des maisons prestigieuses, il y a développé rigueur...

Passman, expert des solutions digitales pour les professionnels de l’hôtellerie depuis 30 ans, remporte le prix de l’Innovation dans la catégorie Expérience Client au Salon Food Hotel Tech. Cette distinction, remise par Antoine Dubois, Head of Marketing, Guest Experience and...

Le 19 mars, Cafés Richard a eu le plaisir d’accueillir 13 jeunes finalistes d’écoles hôtelières en mention complémentaire Barman, accompagnés de leurs professeurs, pour l’édition 2025 de la Master Cup Cafés Richard. Placé sous la présidence de Victor Delpierre, Barista...

Sysco France et Agri-Éthique annoncent un nouvel accord visant à renforcer leur engagement commun en faveur du commerce équitable français. Un an après le lancement de sa première gamme de crêpes labellisées Agri-Éthique, Sysco France dresse un premier bilan positif...

À l’issue de la finale qui s’est déroulée le lundi 24 mars, Journée européenne de la Glace Artisanale, à l’école Le Cordon Bleu Paris, nous avons le plaisir de vous annoncer le classement de la 4e édition des Trophées de...

Les 170 000 restaurants français, du fast-food à l’étoilé, ne proposent que 1 % de bio dans leur menu. Les 81 300 cantines de l’hexagone (crèches, écoles, restaurants d’entreprises ou encore Ehpads) en proposent 6 % alors que la Loi...

Eureden Foodservice, l'entité de la coopérative bretonne dédiée aux professionnels de la restauration, sera présent au Snack Show 2025, les 2 et 3 avril à Paris Porte de Versailles. À cette occasion, cet acteur majeur du food service v présentera...