Thierry Marx, président confédéral de l’Union des Métiers de l’hôtellerie restauration (UMIH), était à Mayotte vendredi 17 janvier pour témoigner de son soutien aux professionnels sinistrés. Au côté de Charles-Henri Mandallaz, le président d’UMIH Mayotte, il est allé à la...

Avec 80 millions de repas servis chaque année en Europe, la restauration est un enjeu prioritaire de Clariane. La restauration fait partie de la prise en charge globale des patients et résidents en permettant de couvrir les besoins nutritionnels, quantitatifs...

Installée au cœur des Flandres à Erquinghem-Lys (59) depuis 1997, Pâtisserie des Flandres fabrique des produits traditionnels du Nord comme les gaufres, les palets de dame ou les rochers noix de coco. La PME régionale emploie près de 40 salariés...

Le Sénat a voté ce week-end la suppression de l'Agence bio. Le projet d'amendement sera examiné dans les prochains jours en commission paritaire mixte des deux assemblées avec un avis favorable de la Ministre de l'agriculture. Nous avons une semaine...

Entre aléas climatiques, incertitudes politiques et enjeux financiers, le café affiche des prix record. Si les cours pourraient se calmer, leur volatilité devrait rester de mise, préviennent les experts.

Francesca Fucci, à la tête du Fiskebar au Ritz-Carlton à Genève, partagera son approche novatrice de la cuisine durable tout en sublimant chaque ingrédient. Découvrez comment elle réinvente la haute gastronomie avec une philosophie zéro déchet.

Dans le cadre du Collège d'Entreprises BeMed, le projet pilote « Vers un hôtel zéro plastique à usage unique » a d'abord été lancé à l'InterContinental Marseille - Hôtel Dieu puis adapté avec succès à l'hôtel La Badira à Hammamet...

À l’approche de Franchise Expo Paris 2025 du 15 au 17 mars, le salon partage une sélection de franchisés aux histoires captivantes, donnant envie de se lancer dans l’entreprenariat en franchise. Découverte des success stories de pluri et multi-franchisés de...

Le domaine Tariquet, important producteur de vin blanc et d'armagnac dans le Gers, confronté notamment à une succession de mauvaise récoltes, a été placé à sa demande en procédure de sauvegarde par le tribunal de commerce d'Auch, a annoncé lundi...

Nouvelle figure montante de la sommellerie française, Marie Wodecki, Meilleure Jeune Sommelière de France en 2023, présidait le 39e Concours des Vins de Chablis organisé le 18 janvier 2025 par l’Office du Chablis et le Bureau Interprofessionnel des Vins de...