La Grande Rencontre du Collège Culinaire de France qui s’est déroulée le 6 octobre dernier à Paris, a cette année encore, rassemblé, fédéré et nourri des liens grandissants entre restaurateurs, chefs et producteurs.

Impossible pour Krispy Kreme de passer à côté d’Halloween, cette fête d’origine irlandaise popularisée aux États-Unis et devenue un phénomène en France. Halloween aura lieu le vendredi 31 octobre, mais l’emblématique marque de doughnuts proposera du 23 octobre au 2...

Aux fourneaux, un duo complice, le chef Pierre Nési et son second Tristan Reype s’en donnent à cœur joie. Ensemble, ils réinterprètent les classiques de notre cuisine familiale des années disco, ces plats qui réchauffent, qui rassemblent, qui racontent. Mais...

Le 13 octobre dernier, l’Association Française des Maitres Restaurateurs (AFMR) a organisé son premier colloque national au Palais du Luxembourg. Cet événement a permis des échanges nourris entre les intervenants et les participants sur la signification du Titre d’Etat de...

La viande végétale est au cœur d’un débat en France. Méfiance face à la transformation ou curiosité pour de nouvelles alternatives : comment se forment réellement les perceptions des consommateurs ? Redefine Meat, entreprise foodtech pionnière spécialisée dans la viande...

Né en Bourgogne Franche-Comté, le concept inédit de halle gourmande itinérante poursuit son aventure en fédérant chefs, festivaliers et entreprises autour de la convivialité et du goût. Sous la houlette de Matthieu Honnorat, Biscrocamp trace la route d’une street food...

Chef étoilé et propriétaire de la Mare aux Oiseaux en Loire-Atlantique, Eric Guérin place depuis toujours l’humain et la transmission au cœur de sa démarche culinaire. Cet automne, il s’engage dans plusieurs actions solidaires qui illustrent son envie de mettre...

Partenaire fidèle de l’événement, les Halles Metro sont fières d’accompagner les équipes de l’Association des Pizzerias Françaises. L’objectif de cette compétition ? Repérer les dix meilleurs pizzaiolos de France, qui s’affronteront lors de la grande finale du Championnat de France...

Stuart, acteur de référence dans la livraison du dernier kilomètre, célèbre une décennie de succès et de croissance, marquée par des avancées technologiques et une profonde transformation du secteur. Depuis sa création en 2015, Stuart a parcouru plus de 455...

Entre tablettes généreuses, barres régressives et souvenirs d’enfance sublimés, chaque création incarne l’excellence en mêlant précision du travail, émotion des saveurs et générosité des textures. Confectionnées à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, ces douceurs révèlent tout le savoir-faire de la Maison...