Une bonne nouvelle en ce début d’année rue du Faubourg-Poissonnière : le bistro parisien aux saveurs influencées par l’Asie d’Adrien Ferrand et Galien Emery, Brigade du Tigre, ouvre désormais ses portes tous les jours - midi et soir. En plus...

Les États-Unis et le Canada viennent de rouvrir leurs frontières aux volailles françaises, à l’exception des canards et produits à base de canard. Elles étaient en effet interdites d’entrée sur ces territoires depuis la mise en place de la vaccination...

À l’occasion du SIRHA 2025, Nespresso Professionnel réaffirme sa volonté d’être un partenaire clé pour les acteurs de la gastronomie et des professionnels de l’HORECA (hôtellerie, restauration, cafés). L’occasion pour Nespresso Professionnel de dévoiler ses ambitions et innovations 2025 et...

Noe Industries annonce la nomination d’Arnaud Becard en tant que CEO de Traiteur de Paris. Âgé de 53 ans, Arnaud Bécard a exercé pendant plus de 20 ans des fonctions de direction générale et de direction financière dans l’industrie agro-alimentaire...

La Cité des Climats et Vins dévoile son programme 2025 avec une riche programmation dédiée à la découverte du patrimoine viticole bourguignon. Expositions immersives, ateliers œnologiques, conférences et rencontres avec des vignerons rythmeront l’année pour mettre en lumière l’histoire et...

Accro renforce sa présence sur le secteur de la RHF (Restauration Hors Foyer) et annonce le lancement de deux nouveaux produits : le Filet 100% végétal, ainsi que le Façon Meunière, première alternative au poisson proposée par la marque. Des...

« Chaque Canette Compte » avec CITEO, programme leader en France de la sensibilisation au recyclage des canettes hors domicile, sera présent pour la première fois au festival Tech et Fest à Alpexpo à Grenoble. Ce festival unique en France...

1925 marque une date clé dans l’histoire de la gastronomie française : la reconnaissance officielle du Roquefort comme première Appellation d’Origine Protégée. Un siècle plus tard, ce fromage d’exception continue d’incarner l’authenticité, le savoir-faire et la richesse d’un terroir unique.

Pour l’organisation de cette Finale Régionale, l’équipe du Championnat de France du Dessert a travaillé en étroite collaboration avec celle du du lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de Saint Quentin en Yvelines, à Guyancourt, mobilisant à la fois enseignants et...

Ici c’est le couscous d’agneau, dans les règles de l’art, qui trône à la carte. La viande emblématique de la cuisine marocaine est en majesté et se déguste autant en pastilla qu’en délicieux tajine, aux côtés d’une ribambelle de kémias...