Le chiffre d'affaires consolidé de l'exercice 2025 atteint 24,1 milliards d'euros, en hausse de +1,2% par rapport à l'année précédente, porté par une croissance interne de +3,3%, atténuée par un effet de change négatif de -1,8%, et une contribution nette...

Ce premier Trophée Michel Guérard – parrainé par la Maison Lafitte– sera un concours culinaire d’exception qui se tiendra le 24 novembre à Bordeaux, dans le cadre du salon Exp’Hôtel. Ce concours réunira six candidats sélectionnés venus de divers horizons...

Partenaire historique de la Team France Bocuse d’Or, la Maison vosgienne renouvelle également son engagement aux côtés du Sirha Food pour le Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de la Pâtisserie pour le cycle complet 2025–2027, confirmant un lien...

À l’occasion de la 30e édition du Salon du Chocolat et de la Pâtisserie de Paris, Gault et Millau est fier d’annoncer sa participation en tant que partenaire officiel de cette édition anniversaire placée sous le signe de la passion...

La restauration du quotidien, secteur stratégique pour notre économie et nos territoires, avec plus de 180 000 établissements et 1 120 000 emplois, traverse déjà une crise majeure. Les charges augmentent fortement (énergie +30 %, matières premières +24 %, minimas...

Troisième génération d’une famille dont le nom est devenu synonyme d’excellence gastronomique, Xabi et Patrice creusent, à quatre mains, le sillon d’une cuisine libre, généreuse et sensible, dont on pressent qu’elle dit bien plus que la richesse d’un terroir. Elle...

Chaque matin, du mardi au samedi, de 9h00 à 11h00, les convives sont invités à vivre un moment suspendu, où le raffinement à la française s’exprime dès la première bouchée. Sous la main experte de la barista, cafés Grand Cru...

Le foie gras est très attendu en restauration : 88% des Français estiment que les chefs doivent en proposer au moment des fêtes de fin d’année et ils sont même 63% à être d’avis que le foie gras devrait être...

La Joie, la table sri-lankaise de Minod Dilakshan et Flo Ciccoli, qui a fait courir le tout Paris depuis son ouverture il y a quelques mois, investit le bistrot végétal d’Alice Tuyet, Faubourg Daimant, pour un dîner unique en deux...

La Coupe de France de la Volaille, organisée par Poule et Toque, revient pour une 6ᵉ édition ! Le concours culinaire débute le 23 octobre avec l’ouverture des inscriptions gratuites en ligne sur www.poule-et-toque.fr. Étudiants et professionnels peuvent déposer leurs...