Véritable star des assiettes et super féculent, la pomme de terre se dévoile. Introduite en France au XVIe siècle, la pomme de terre a mis du temps à être acceptée comme aliment. Ce n’est qu’au XVIIIe siècle et grâce à...

Pâtiss’Art, le rendez-vous des passionnés de la pâtisserie et des arts sucrés, se tiendra du 24 au 27 octobre au CID de Deauville. Cette deuxième édition sera parrainée par Maxime Frédéric, chef pâtissier du Cheval Blanc et créateur de Plein...

En amont de Umami, fête de la fermentation qui a lieu les 26 et 27 avril à Nantes à l'Agronaute, l'association Les Bouillonnantes s'est associée à Chez Limoune, cantine et épicerie fermentées de l'île de Nantes, pour animer une semaine...

Panzani est fière d’annoncer qu’elle rejoindra le peloton du Tour de France en tant que Fournisseur Officiel à compter de l’édition 2025, et ce pour deux ans. Un partenariat qui s’impose comme une évidence pour la marque leader des pâtes...

Une création inédite pour les mamans ! A l’occasion de la Fête des mères, Maison Pradier lance une édition limitée sucrée en l’honneur de toutes les mères. Véritable ode à la générosité et à la tendresse, le Cœur de Croissant...

Rational, le leader mondial de la préparation thermique des aliments, étend sa plateforme de mise en réseau ConnectedCooking et optimise la maintenance de ses systèmes de cuisson. Le nouveau Digital Service Management permet aux restaurateurs ainsi qu’à leur partenaire de...

Le lundi 7 avril, l’Assemblée Générale de l’Union de la Sommellerie Française s’est tenue à Reims. Après Colmar en 2024, le choix champenois s’est imposé comme une évidence, marquant un double anniversaire : les 10 ans de l’inscription des Coteaux...

Le 17 mars 2025, le groupe LDC a notifié à l’Autorité de la concurrence son projet de rachat du groupe Pierre Martinet, acteur de l’industrie agroalimentaire dans le secteur des produits traiteur et notamment des salades traiteur fraiches.

Cette formation, unique par son ancrage dans les métiers de ​l'hospitality et de la gastronomie, a pour ambition de former des professionnels capables de concevoir et de piloter des événements dans un secteur en pleine mutation.

La Croissanterie dévoile, pour la Fête des mères, une pâtisserie en édition limitée, imaginée spécialement pour rendre hommage à toutes les mamans. Délicate et généreuse, cette création sucrée baptisée Macaron Cœur de Maman promet un moment de gourmandise à partager...