Après une croissance soutenue de +14 % en deux ans, malgré un contexte de marché exigeant, la Maison Caffet, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde des métiers du dessert, dévoile son Business Plan 2032.

Une recette exclusive . Une Papionella ultra-gourmande avec des éclats de noisette, de caramel et de la crêpe dentelle pour le croustillant.

Le Petit Pudlo des Bistrots est de retour ! Dans la foulée de la prochaine édition des Trophées Bistrots par Gilles Pudlowski le 8 décembre, ce guide gourmand, compagnon indispensable de tous les amateurs d'œufs mayo, de nappes à carreaux...

Bertrand Franchise, leader français de la restauration en franchise, annonce la nomination de Gaël Mosny au poste de Directeur des Ressources Humaines depuis janvier 2025. Après avoir notamment œuvré en qualité de Directeur des Ressources Humaines de Burger King France...

Depuis plusieurs jours, la CAT déplore l’accumulation, dans les textes budgétaires et dans les nombreux amendements déposés ou à venir, de projets de taxation non concertés avec les professionnels, contraires aux engagements pris lors du Comité interministériel du tourisme (CIT)...

Le Mondial du Pain est un concours international de boulangerie basée sur la pluridisciplinarité des candidats assistés d’un commis, organisé par l’association Les Ambassadeurs du Pain. Il illustre la capacité de la profession à s’adapter aux exigences actuelles de la...

La Revue du vin de France revient pour une 3e édition du salon Bio Days, qui se tiendra du 15 au 17 novembre à l’Orangerie d’Auteuil, à Paris. Ce rendez-vous désormais incontournable mettra à l’honneur plus de 80 domaines certifiés...

Depuis plusieurs années, la filière des viandes bio traverse une période complexe. Cependant, les professionnels restent mobilisés pour construire des perspectives solides, répondre aux attentes sociétales et offrir aux consommateurs des viandes de qualité issues d’élevages respectueux de l’environnement. Selon...

Une association de vignerons du Sud Ouest d’abord ! Un salon ensuite ....Organisé par les vignerons membres pour les vignerons respectant la charte de l’association : viticulture bio au minimum, des vins élaborés dans le respect du vivant (vendanges manuelles...

C’est au 52 rue Greneta, en plein cœur du 2ᵉ arrondissement de Paris, que Frédéric Khouvilay, vainqueur de l’édition 2023 de Koh-Lanta, vient d’ouvrir le Kinágua, un bar à cocktails à l’univers aussi audacieux qu’envoûtant. Inspiré par les grandes expéditions...