La législation concernant le développement durable évolue rapidement et les attentes des entreprises sont de plus en plus élevées. Ces dernières ont ainsi besoin de données claires et compréhensibles pour prendre des décisions éclairées qui optimisent leurs performances commerciales tout...

L’Association des producteurs de légumes frais destinés à l’industrie de la 4ème gamme s’est créée fin 2023 autour de 7 organisations de producteurs et 4 sociétés qui produisent des légumes dont une partie est destinée à l’industrie de la 4ème...

Les Cures Marines Trouville MGallery, véritable havre de sérénité proposant une expérience bien-être unique autour de son label ThePurist Retreat et Spa dévoile en 2025 un tout nouveau concept autour de la gastronomie. Une fois tous les deux mois, Olivier...

La division PBFS de Vandemoortele est spécialisée en huiles et matières grasses à destination des professionnels de la restauration. A l’occasion du Snack et Show qui se déroulera du 3 au 4 avril, elle mettra à l’honneur sur le stand...

Cette année, les Français semblent partagés entre célébrer l’amour ou l’amitié à l’occasion de la Saint-Valentin. Dîners romantiques, soirées entre amis, engouement sur les réseaux sociaux, ces célébrations influencent les habitudes de consommation et représentent un business florissant : restaurants...

La volaille vient de franchir une étape historique en France : il s’agit désormais de la viande la plus appréciée du pays. En 2024, chaque Français en a consommé en moyenne 31,6 kg sur l’année. La demande nationale a enregistré...

Danny Khezzar, finaliste de "Top Chef" saison 14, est le chef exécutif du restaurant étoilé Le Bayview à Genève. Il est également à la tête du bistrot parisien Monsieur Claude. Parallèlement, il a cofondé Junk Burger, un comptoir de smash...

L’AFMR annonce son prochain congrès annuel et son assemblée générale à Nancy les 2, 3 et 4 mars . Au
programme de cet événement de la restauration durable et responsable, l’association fera la part belle aux échanges
des bonnes pratiques...

Du 13 mars au 3 avril, le Lutetia a l’honneur d’accueillir un événement gastronomique inédit : la résidence du Chef Kazuyuki Tanaka, distingué de deux étoiles Michelin pour son restaurant Racine à Reims. Il s'agit de la première résidence d’un...

Depuis sa création en janvier 2019, le Fonds de dotation Metro s’engage aux côtés d’associations portant des initiatives d’intérêt général. Après avoir soutenu plus de 80 projets, il lance aujourd’hui la sixième édition de son appel à projets externe.