A Boulleret, dans le Cher, Julien Médard est perpétuellement en quête de nouveautés pour son restaurant, la Maison Médard. Le chef s'est donc rapproché d'un producteur local d'Autruche dont il avait entendu le plus grand bien, pour proposer à ses...

Du 17 au 19 juin, la Maison Ladurée organisera la 6ème édition de la « Convention des Chefs ». Ce rendez-vous est l’occasion, au travers d’une compétition, de montrer l’excellence et le savoir-faire de chacun de ses chefs.

Bridor, acteur mondial de la boulangerie-viennoiserie premium, enrichit son offre avec quatre nouveaux pains : le Grand Pochon 700g, le Grand Céréalier 700g, le Pavé aux graines 60g et le Pavé à l'épeautre 60g. Quatre créations qui célèbrent les fondamentaux...

New Orleans & Company, Sirha Food et LRA Showcase sont fiers de vous annoncer que les sélections Americas du Bocuse d’Or et de la Coupe du Monde de la Pâtisserie sont de retour à La Nouvelle Orléans, au Ernest N...

Le Comité directeur d’Interbev, la filière élevages et viandes, qui représente 500 000 emplois, a renouvelé mercredi 3 juin ses membres et réélu à sa présidence pour un mandat de trois ans Jean-François Guihard, artisan boucher-charcutier dans le Morbihan et...

Premier restaurant de Fitz Group, imaginé et créé par Guillaume Benard, le Fitzgerald à Paris a célébré son 10ème anniversaire, dans une ambiance survoltée. Dès les premières heures de la soirée, la terrasse puis les salons du restaurant se sont...

Débattue hier à l’assemblée nationale, la proposition de loi visant à garantir l'interdiction de la vaisselle en plastique dans la restauration collective accueillant du jeune public et liée à la petite enfance a été adoptée à la quasi-unanimité par les...

A l’occasion de l’événement exceptionnel organisé par VivaTech sur les Champs-Élysées, LeChiller Group annonce le rachat de la start-up bretonne Urban Cuisine. Cette opération stratégique donne naissance à un nouvel acteur de l’électroménager innovant, fusionnant la précision de la mise...

Lactalis FoodService poursuit son engagement avec le lancement d’une plateforme digitale 360 destinée aux professionnels : Lact’Expertises. Pensée comme un véritable outil de formation, de transmission et d’inspiration, cette plateforme entièrement dédiée à la pédagogie des produits laitiers mêle théorie...

Dans un secteur de la restauration où la commande digitale redéfinit les usages de la consommation, PizzaCosy prend un virage stratégique structurant. L'enseigne stéphanoise déploie un écosystème digital cohérent, articulé autour de trois dispositifs complémentaires : le lancement de son...