Une nouvelle fois, la France confirme son excellence en matière de pâtisserie en réalisant un doublé sur cette sélection continentale, après sa victoire en 2024. Cette performance atteste de l'excellence française en matière de pâtisserie, et positionne une nouvelle fois...

L’année 2025 se conclut sur des seuils de défaillances encore record. Avec 19 024 procédures ouvertes sur le dernier trimestre, le pic des 70 000 défaillances - sauvegardes, redressements et liquidations judiciaires - est quasi atteint. Si la hausse des...

Episens by InVivo, pôle blé du groupe InVivo, est une nouvelle fois présent au salon Sirha Bake & Snack, rendez-vous incontournable des professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie et du snacking. Un cadre et une période clés pour présenter...

L’installation de la nouvelle mandature du CPSTI s’est déroulée jeudi 15 janvier. Daniel Couillaud (commerçant) représentant de la CPME, a été réélu Président de l’Assemblée générale du CPSTI pour une durée de 4 ans, après avoir déjà exercé cette fonction...

Des truffes inspirées par la mode du "chocolat Dubaï" sont devenues le dessert incontournable en Corée du Sud ces dernières semaines, de quoi provoquer ruptures de stock et files d'attente devant les commerces profitant de la tendance.

Entre élégance intemporelle et esprit parisien, chaque lieu incarne une expérience singulière. Restaurants, hôtels et clubs composent un univers où gastronomie, design et convivialité se rencontrent. Une signature forte qui confirme Beaumarly comme référence incontournable du lifestyle haut de gamme.

Pression économique, équipes sous tension, clients exigeants : dans les cafés, hôtels et restaurants, s’adapter est vital. Faire évoluer son offre, optimiser son organisation, repenser son concept sont 3 éléments clés pour performer et durer.

Kasbah D’If célèbre un luxe discret, authentique et profondément enraciné dans son territoire. Chaque espace a été imaginé pour inviter à la déconnexion : matières naturelles, lignes épurées, artisanat local et vues ouvertes sur l’horizon d’Agafay et les montagnes enneigées...

La famille Perse, propriétaire de l’établissement, s’attache à faire de cet hôtel Relais & Châteaux depuis 2003 un lieu d’exception au cœur du village emblématique de Saint-Emilion. Avec la Table de Pavie, sa cuisine bordelaise contemporaine doublement étoilée, signée par...

Le recrutement de collaborateurs demeure un défi majeur dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Dans leur mission d'accompagnement des entreprises, l’Umih, Promocash, France Travail, ont élaboré l’opération « Restaurants éphémères », espaces de rencontre sur une journée, entre recruteurs et personnes...