Dans un contexte où la consommation responsable progresse, les attentes des restaurateurs, bouchers et consommateurs en matière d’origine et de transparence n’ont jamais été aussi fortes. Selon les dernières données Kantar, l’origine constitue le premier critère des produits engagés (34,4...

Reconnue pour son savoir-faire dans l’élaboration de bouillons, fonds et sauces, Salsus vient renforcer l’expertise du groupe autour d’un pilier essentiel de la cuisine professionnelle : la sauce, signature du chef et élément structurant de l’assiette.

Du 14 au 16 mars, le Groupe Stratto a participé au Salon Franchise Expo Paris pour présenter ses deux enseignes italiennes, Mezzoday et Rivareno, et rencontrer celles et ceux qui envisagent de se lancer dans l’entrepreneuriat. Dans un contexte où...

Avec l’arrivée du printemps, le Resort Barrière Deauville annonce la réouverture de plusieurs de ses adresses emblématiques et dévoile ses nouveautés gourmandes pour la saison. Au programme : la réouverture du mythique Ciro’s sur les Planches depuis le 11 mars...

À la suite des crues et inondations exceptionnelles provoquées par la tempête Nils, le Conseil de la protection sociale des travailleurs indépendants (CPSTI) et l’Urssaf déploient un plan d’urgence national pour soutenir les indépendants sinistrés. Les aides financières sont renforcées.

Pour la première fois, la Principauté de Monaco accueillait la Cérémonie du Guide Michelin France & Monaco, ce lundi 16 mars, renforçant le positionnement de Monaco comme l’une des scènes majeures de la haute gastronomie internationale. Moteur du dynamisme gastronomique...

Institution du groupe Richard, Chez Francis perpétue l’esprit des grandes brasseries parisiennes dans une version résolument haut de gamme. Face à la Tour Eiffel, l’adresse déploie l’une des terrasses les plus convoitées du quartier, où se croisent habitués parisiens et...

Atidgo annonce le lancement de son nouveau module de prédiction de commandes intelligent. Cette nouvelle fonctionnalité permet aux entreprises du CHR d’anticiper la demande avec une précision inédite, en combinant intelligence artificielle, données métiers et facteurs externes tels que la...

Carla Philips & Xoshil Maïlena Cuero Obando, deux parcours singuliers, une même passion pour l’excellence du service. Étudiantes en BTS MHR au Lycée Jeanne Paul Augier à Nice, elles incarnent une nouvelle génération guidée par le goût du partage, de...

Pour Joannès Richard, réussir un bon burger ne repose pas seulement sur de bons produits. La qualité des ingrédients reste fondamentale, bien sûr, mais la construction du burger, son équilibre en bouche, la tenue du pain, la gestion de la...