L’Ecole de Savignac, connue pour ses programmes en management de l’hôtellerie et de la restauration, conduit depuis les trois dernières années un ensemble de projets de développement en France et à l’international. Ces derniers jours elle inaugurait un programme «...

Récemment rénové, L’Hôtel Barrière Le Grand Hôtel Dinard conjugue élégance intemporelle et art de vivre contemporain. Construit en 1858 pour recevoir l’aristocratie européenne, ce palace historique offre une expérience 5 étoiles complète dans un cadre prestigieux, face à la baie...

Avec Josette, Jay&Joy revisite un grand symbole de la gastronomie hivernale et conviviale : la raclette. L’ambition est de proposer une alternative végétale et bio, à la fois fondante, savoureuse et accessible, sans concession sur le plaisir.

Seul prix gastronomique décerné par le grand public, les TheFork Awards avec Mastercard révèlent chaque année en avant-première les futurs étoilés et grands chefs de demain. Après avoir confié aux chefs parrains le soin de repérer les talents émergents, et...

L’Umih publie un nouveau guide pour aider l’ensemble des entreprises cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit et traiteurs (CHRDT), à ancrer des pratiques managériales exigeantes et respectueuses. La gestion quotidienne d’un établissement mobilise une multitude d’exigences et relève du défi...

Une vingtaine d'oeuvres chocolatées, dont certaines signées Pierre Hermé ou Patrick Roger, ont été adjugées lundi à Paris pour un total de 108.100 euros lors de la première vente aux enchères caritative dédiée à la "haute pâtisserie", a annoncé à...

Le Français Thibault Gonzales a été sacré champion du monde de pâté-croûte lundi soir à Lyon, un titre que les chefs japonais défendent farouchement depuis plusieurs années.

Présente depuis plus d’un siècle aux côtés des Français dans leurs moments de convivialité, Coca-Cola s’est intéressée à la manière dont ils vivent aujourd’hui l’esprit de Noël, à travers une étude exclusive menée par l'institut OnePoll.

En octobre dernier, le label national Anti-gaspillage alimentaire à destination de la restauration collective et commerciale était lancé par le ministère de la Transition écologique, avec l'appui d’AFNOR. Désormais, les restaurateurs peuvent déposer leur candidature.

Au plus près des attentes des consommateurs, les entreprises du secteur ne cessent d’innover, que ce soit en matière de création graphique, d’actions de communication, de mise en avant dans les circuits de distribution, ou encore d’initiatives en faveur du...