Qualité des repas jugée médiocre, encadrement défaillant, locaux vétustes: face à une série de dysfonctionnements criants, l'État lance un "plan cantine" inédit en Guadeloupe pour améliorer la pause méridienne et tenter d'enrayer la désaffection des élèves pour la restauration scolaire.

Cette année encore, Les Toqués de Janzé ont le plaisir d'accueillir 6 duos de cuisiniers et de serveurs, prêts à défendre
avec passion les couleurs de leur établissement. La finale se tiendra le mardi 08 avril à Rennes, au centre...

Cette distinction vient saluer le travail et le talent du chef exécutif du Gabriel qui a rejoint l’établissement emblématique de la place de la Bourse en décembre 2023, et d’un collectif : Elsa Jeanvoine, directrice de salle et « Meilleur...

Par leur sens du détail, leur attention aux convives et leur capacité à créer une atmosphère chaleureuse, ils incarnent parfaitement les valeurs de ce prix et l’excellence du service en salle. Coralie Semery dirige avec engagement et précision la salle...

L’Association Française des Maîtres Restaurateurs et tous ses adhérents sont engagés pour cette restauration de proximité et du quotidien, accessible à chacune et chacun et qui propose une cuisine diversifiée, à base de produits bruts et frais, en lien avec...

Inspiré par les éléments de la nature, le nouvel écrin d’Accents est en harmonie avec le monde minéral. Le doux vert de l’argile, le gris profond de la roche, le beige doré du sable et le brun foncé du bois...

Experte des légumes confits, grillés, marinés, depuis bientôt 30 ans, Sud et Sol est reconnue par les professionnels de la restauration pour la qualité de ses produits. La marque innove et étoffe sa gamme Menu Végétal avec des Mini Arancini...

C’est un paradoxe qui ne cesse d’interroger : alors que la santé et l’alimentation sont intimement liées, la restauration en établissement médico-social et hospitalier peine encore à convaincre. La dernière enquête de satisfaction des patients e-satis, menée par la Haute Autorité...

Bohēbon a su capter l’attention lors de l’édition 2025 du Franchise Expo Paris, rassemblant des visiteurs venus de toute la France, souvent déjà familiers — et conquis — par son concept. Ce positionnement distinctif, alliant qualité de l’offre et identité...

Garantir l'accès à une nourriture de qualité, 20% de bio à la cantine, mieux informer le public... le gouvernement a mis en consultation vendredi sa "stratégie nationale pour l'alimentation", qui ne prévoit plus de réglementer la publicité ciblant les enfants.