Au programme : dégustations, démonstrations et applications tendance comme la célèbre tablette chocolat pistache façon Dubaï. Temps fort : animation par Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, le lundi 19 janvier à partir de 15h.

Après avoir mené, en collaboration avec OpinionWay, une étude sur le rapport des Français à l’alcool et à la modération, la Brasserie Parallèle, spécialisée dans le sans-alcool, décline ses résultats dans une campagne de communication nationale engagée et décalée à...

Au Fût enrichit son offre avec trois nouveautés sans alcool. La Kasteel Rouge 0.0% en pression, le Red Bull Myrtille et le Winter Dry revisité au gin 0.0% + myrtille permettent à chacun de profiter d’une expérience gustative complète, même...

Référence française de l’ustensile de cuisson haut de gamme, Cristel s’impose depuis plus de 30 ans comme un partenaire de confiance des cuisines professionnelles. Conçue pour répondre aux contraintes les plus exigeantes, la gamme Castel’Pro séduit aujourd’hui des chefs de...

Bertrand Franchise, leader français de la restauration en franchise, annonce la nomination de Camille Berthaud au poste de directeur général de Bertrand Casual Food, qui regroupe les enseignes casual dining et fast casual, à savoir Au Bureau, Hippopotamus, Jōyō, Leon...

L’œuf est un incontournable de la cuisine dont le succès ne cesse de grandir en France et en Europe, en raison de ses multiples qualités et de son caractère abordable. La France a ainsi enregistré en 2025 un record de...

2025 confirme la reprise de la consommation des poulets Label Rouge. Sur les 9 premiers mois de l’année, les volumes labellisés ont augmenté de 4 % par rapport à 2024. Il faut dire que ce signe de qualité officiel unique...

Redefine Meat, entreprise food spécialisée dans les alternatives végétales à la viande, destinées aux professionnels de la restauration et de la grande distribution, accélère son déploiement en Europe avec une stratégie multicanale combinant retail, e-commerce et restauration collective.

Référence incontournable des métiers de la salle, le Trophée National Frédéric Delair s’impose depuis plus de dix ans comme le concours de référence dédié à l’art du service à la française. Créé en 2013, il a été pensé pour valoriser...

En ce début d’année anniversaire, qui sera rythmée par plusieurs temps forts, le réseau dévoile son nouveau logo. Une évolution graphique pensée comme un symbole fort : celui d’un réseau qui avance, s’adapte et se réinvente, sans jamais renier les...