Ouverte en septembre 2020 au cœur de Glion Institut de hautes Etudes, la « Maison Décotterd » comprend quatre espaces culinaires - le restaurant gastronomique, le bistrot, le bar et le lounge - qui forment ensemble un véritable pôle gastronomique...

Lancé il y a quelques semaines sur le marché, cette innovation Made in France vient d'être adoptée par plusieurs domaines, restaurants et campings dont Nadia Sammut, première Cheffe étoilée d'un restaurant sans gluten. Après plusieurs mois d'expérimentation, la Cheffe explique...

L’évènement incontournable des professionnels de la restauration collective en gestion directe revient .

Le palace barcelonais lance le 5 octobre des dîners bimestriels qui inversent la formule traditionnelle : c’est le menu qui est élaboré en fonction d’une sélection de vins d'un domaine viticole de premier plan.

En France, le brocoli Bimi poursuit son expansion, avec un volume de marché en cumul annuel atteignant 72% (janvier à août 2023). A titre indicatif, le cumul volume au 31 Août 2023 a dépassé les volumes de 2022.

Ce jeune talent à la française officiera comme Directeur du restaurant à partir du mois d’octobre. Passionné par l’art de la restauration, Louis vient compléter l’équipe constante composée de Nicolas Masse, Chef de Cuisine, et Aurélien Farrouil, Chef Sommelier.

Autour du slogan “Sécurité au travail : responsabilité de l’entreprise, vigilance de tous », elle a pour objectif d'interpeller les employeurs, les travailleurs mais aussi le grand public sur les risques d'accidents du travail.

Blue Caterpillar, l'un des principaux distributeurs de l'industrie des spiritueux, a le plaisir d'annoncer son nouvel accord de distribution avec la Distillerie Tessendier, fière propriétaire d'ARLETT FRENCH WHISKY.

À l'occasion de ces deux journées riches en échanges, Michel Roux Jr a pu rencontrer les équipes et découvrir les dernières innovations Bridor au sein de l'Académie Culinaire du Groupe.

L’enjeu y est double. D’une part, faciliter l’accès à l’emploi des personnels militaires et civils du ministère des Armées, en reconversion, et d’autre part, répondre aux forts besoins de recrutement de STEF qui a prévu, cette année, d’embaucher plus de...