Bastien Mottet-Faure remporte la sélection Grand Sud de la 17ᵉ édition du Trophée Masse, sous la présidence de Fabien Ferré. Sous-chef à La Chèvre d’Or, Bastien s’impose au terme d’un parcours exigeant, coaché par Tom Meyer. Dix ans après avoir...

Pokawa, leader du poké en France, franchit une nouvelle étape dans sa démarche responsable : l’enseigne est désormais
certifiée ASC (Aquaculture Stewardship Council) et MSC (Marine Stewardship Council) pour l’ensemble de ses protéines
issues de la mer (saumon, crevettes et...

Redefine Meat franchit une nouvelle étape dans son développement international et renforce aujourd’hui son rayonnement à l’échelle européenne. La marque poursuit le déploiement de ses alternatives à base de protéines végétales auprès d’acteurs stratégiques de la restauration collective et de...

Bonne nouvelle pour les gourmands. McArthurGlen Troyes poursuit le développement de son offre de restauration et annonce l’ouverture de deux nouvelles enseignes incontournables : Five Guys, référence mondiale du burger premium et Farinella, ambassadeur d’une cuisine italienne généreuse et authentique...

Après deux adresses parisiennes et un succès confirmé à Reims, l’Atelier Entrecôte & Volaille dévoile Maison Mayane, sa nouvelle adresse à Porte Maillot. Pensée comme une maison fidèle à l’ADN qui a fait le succès de l’Atelier — celui d’un...

Alors que le marché français de la bière se stabilise en 2025, la filière brassicole fait face à une dégradation de sa compétitivité, due à l’instabilité économique et politique, mettant en tension l’investissement et la pérennité de certaines brasseries.

Le Collectif En Vérité, qui réunit plus de 60 acteurs de l’alimentation (producteurs, industriels, distributeurs, associations et consommateurs), franchit une nouvelle étape en embarquant, désormais, dans son écosystème les acteurs de la restauration. Salad & Co, l’enseigne pionnière des bars...

Joyau du Cabardès et référence historique du vignoble languedocien, le Château de Pennautier dévoilera à l’occasion de Wine Paris une nouvelle identité visuelle. Une évolution pensée comme un lien naturel entre quatre siècles d’histoire familiale et une vision contemporaine du...

En cette saison de la truffe noire (Tuber melanosporum), les brasseries iconiques de Paris déclinent ce diamant noir originaire du Périgord dans sa forme la plus pure et fraîche, à travers des suggestions aussi raffinées que gourmandes.

Lors du symposium gastronomique mondial Convergence, le ministre danois de la Culture, Jakob Engel-Schmidt, a annoncé que le ministère de la Culture allait étudier la possibilité de reconnaître officiellement la gastronomie comme une forme d'art. Cette initiative marque un changement...