La gastronomie ne se contente plus de nourrir : elle raconte, surprend, transporte. Les restaurants réinventent leurs codes pour créer des expériences où le visuel et le sonore deviennent aussi essentiels que le goût. Dans le cadre des Tendances Food...

Dans un contexte de vieillissement de la population et de forte prévalence de la dénutrition chez les personnes âgées, Bel Foodservice annonce l’extension de sa gamme dédiée aux seniors avec le lancement de La Vache qui rit Formule+ proposée sous...

Food Hotel Tech, le salon de référence dédié aux solutions tech pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration, revient en avril pour sa 9e édition. Le salon réunira les acteurs qui façonnent les nouveaux standards du secteur, dans un contexte marqué par...

La finale de la Coupe de France de la Volaille a réuni les meilleurs talents autour d’un produit emblématique du patrimoine gastronomique français. Chefs et jeunes professionnels se sont affrontés lors d’épreuves techniques mettant en valeur créativité, maîtrise et respect...

À l'occasion de Franchise Expo Paris (du 14 au 16 mars ), B&B Hotels, leader de l'hôtellerie économique, dresse un bilan stratégique de son modèle de développement. Alors que le secteur de l'hospitalité connaît une mutation profonde, le groupe confirme...

Cette étude révèle notamment que plus d’une entreprise de proximité sur quatre est aujourd’hui dirigée par une femme dans la région Île-de-France (30,2 %).

L’événement international et incontournable des fromages et produits laitiers revient du 7 au 9 juin à Paris Expo Porte de Versailles pour sa 19e édition. Un changement de saison pour enrichir l’expérience des professionnels.

Du 16 au 27 mars, Refectory s’associe au chef étoilé Alexandre Miquel pour proposer une carte exclusive de cinq recettes gastronomiques disponibles pour toutes les entreprises clientes de l’entreprise. Une collaboration qui illustre l’ambition de l’acteur le plus innovant et...

À Nice, Serge et Jérémie Trigano signent avec Casa Barbara un concept inédit en France : un hôtel & résidence nouvelle génération dédié aux plus de 65 ans autonomes, combinant services hôteliers premium, vie collective choisie et art de vivre...

Depuis l'arrivée du chef Francesco Garzone et de la cheffe pâtissière Alessia Trussardi, la maison a trouvé une nouvelle impulsion. Ensemble, ils ont redessiné l'identité culinaire du lieu, entre exigence, lisibilité et profondeur.