Restaurant du Marais, Arcane 17 tire son nom de la 17e carte du tarot marseillais, “L’Étoile”, symbole d’harmonie et de clarté. Une philosophie qui se retrouve dans une cuisine vivante, sincère et profondément ancrée dans le produit, portée par une...

Au sud de Bordeaux, au coeur du Premier Grand Cru Classé de Sauternes en 1855, l’Hôtel & Restaurant Lalique - Château Lafaurie-Peyraguey promet une expérience gastronomique immersive. Ce restaurant deux étoiles au Guide Michelin dévoile un dessert chocolaté qui revêt...

Il s’agit d’un concours national qui célèbre un produit emblématique du quotidien des Français : le flan. Simple en apparence mais exigeant à réaliser, le flan occupe une place à part en boulangerie. Présent en vitrine chaque jour et apprécié...

La Maison Anne Caron, est fière d’annoncer son obtention de la certification B Corp version 2.1 – une reconnaissance internationale qui valide son engagement global pour un café durable, équitable et transparent, de la plantation à la tasse.

Théo Lepinois & Catherine Jourdain, deux passionés unis par le goût de l'excellence, des arts de la table et de la gastronomie. Engagés tous deux dans un BTS Management en Hôtellerie-Restauration, ils construisent leur parcours autour d'une même ambition...

La terrasse, ouverte sur l’Esplanade et le Dôme des Invalides, retrouve sa place au rythme de la journée : ensoleillée le matin, animée à l’heure du déjeuner, plus calme en fin d’après-midi. Un cadre simple et agréable pour s’installer, prendre...

Encore confidentiel il y a quelques années, le citron caviar s’impose aujourd’hui comme l’un des ingrédients les plus recherchés par les chefs. Avec ses perles naturelles à la fois croquantes, acidulées et aromatiques, cet agrume d’exception apporte relief, fraîcheur et...

Le 1er avril, de 9h à 12h, le salon Snack Show accueillera un rendez-vous stratégique pour la filière food : le Challenge Végétal. Partenaire premium de cette 4e édition, Redefine Meat en sera l’acteur clé en fournissant le produit de...

Pour la 13e année consécutive, les Halles Metro sont partenaires de la Tablée des Chefs et de leur opération "Les Cuisines Solidaires - La Relève", un événement qui mobilise plus de 60 écoles hôtelières pour la préparation de 15 000...

À l’occasion de son rendez-vous annuel, le Réseau dévoile cette année une nouvelle initiative destinée à valoriser les fournisseurs qui contribuent activement à la dynamique de l’écosystème : les Lauréats Vivalya. Ces trophées mettent à l’honneur des partenaires engagés, porteurs...