Du 10 au 13 septembre, le Marché International de Rungis participera à la 10ème édition du Village International de la Gastronomie, organisée place de la Concorde à Paris. Président d’honneur de cette édition anniversaire, Stéphane Layani ouvrira la journée du...

Une alliance entre la Grande École de Management des Arts Culinaires, de la Pâtisserie et de l’Hôtellerie-Restauration, présidée par Gilles Pélisson et le chef le plus étoilé au monde, récompensé du prix du chef Mentor 2024 du Guide Michelin, Yannick...

Depuis soixante-dix ans, cette curiosité guide chacun de nos choix et continuera d’écrire les prochains chapitres de notre histoire. Notre ambition reste intacte pour les décennies à venir : continuer à transmettre, avec justesse, la richesse du patrimoine mondial des...

Un nouveau chapitre s’écrit au 10 place Saint-Michel. Le 2 octobre, Manhattn’s Burgers ouvrira son troisième restaurant parisien dans l’ancien emplacement de Gibert Jeune, l’une des adresses emblématiques du Quartier latin. Sur plus de 360 m², l’enseigne belge déploie son...

Grape Hospitality, dont Eurazeo est actionnaire de référence aux côtés d’Essendi, annonce la nomination d’Olivier Daguzan à la présidence du Groupe. Cette nomination s’inscrit dans la continuité de la stratégie de Grape Hospitality et ouvre un nouveau chapitre de son...

Cette année, l'artisan pâtissier s'associe à Julien Dechenaud, chef chocolatier pour nous proposer une collection résolument gourmande et authentique, propre aux univers des deux chefs de l'Est Parisien. On retrouvera aussi tout ce qu'on adore de Benoit Castel: des pains...

La Folie Douce, institution incontournable de la fête et de la gastronomie d’altitude, annonce une collaboration exclusive et prestigieuse avec le chef pâtissier Benoît Charvet. Ensemble, ils signent la future offre sucrée de La Folie Coffee, le nouveau projet de...

A partir du 23 septembre, Bao Family lance le Dirty Xiao Long Bao : sa relecture gourmande et addictive du xiao long bao classique, née d'un voyage en Chine avec Evaneos, référence du tourisme à impact. Disponible sur place chez...

Après 7 ans de R&D et 2 ans de commercialisation, Quiet amorce un changement d’échelle. La deeptech industrielle bordelaise, qui a mis au point une gamme de vaisselle silencieuse capable de réduire de 85% le bruit, annonce une levée de...

Le « Spinoro » et le « Vegetarian Pecorino », sélectionnés par DalterFood Group auprès de partenaires de confiance, sont deux fromages italiens élaborés avec de la présure microbienne, ce qui les rend adaptés aux préparations végétariennes. Grâce à leurs...