En 2025, Le Lancaster fête son centenaire : un siècle d’élégance, d’art de vivre et d’hospitalité. Mais cet anniversaire se veut aussi tourner vers l’avenir, en donnant un sens solidaire à la célébration. C’est dans cette perspective que le mythique...

Derrière une performance globale plutôt satisfaisante, les disparités se creusent entre les acteurs dans un contexte économique et social imprévisible.

Le restaurant d’application de l’EHL, le Berceau des Sens, accueille un nouveau Chef, Christophe Schmitt, pour poursuivre ses mêmes ambitions pédagogiques et gastronomiques. Christophe Schmitt revient d’une récente expérience en Asie en tant que Chef Exécutif de 4 restaurants entre...

Le 29 octobre, Simon Auscher publie son deuxième ouvrage, Saucer n’est pas tremper, compilation de 100 recettes de sauces nées en partie de sa série Instagram éponyme. Il y fait le tour du monde des sauces - des plus traditionnelles...

Au pied de la Croix-Rousse, dans l’ancien Collège Serin réinventé, WineYouWant déploie désormais 1000 m² dédiés au vin et à la cuisine de terroir. Ouvert 7j/7, midi et soir, WineYouWant propose : un restaurant signé Hubert Vergoin, une carte des...

À la croisée des chemins entre tous les types de restauration, Reitzel Food Service rivalise d’idées et est à l’affût des tendances pour être au-devant des attentes des Chefs et des convives. Expert créatif sur les pickles de fruits et...

Le mardi 25 novembre, la Salle Wagram ouvrira ses portes à notre gala caritatif La Grande Tablée, grand rendez-vous gastronomique et solidaire. Cette année, la Dolce Vita s’invite à Paris grâce à une brigade exceptionnelle de chefs italiens.

Une année vraiment extraordinaire pour le guide 50 Top Pizza : du 7 au 11 octobre se tiendra la première Pizza Week Paris Edition 2025, réalisée en collaboration avec Mammafiore, et qui réunira les pizzerias de la capitale française présentes...

Le CopperBay Lancaster accueille le bar Himkok, pionniers norvégiens classés 11e au World’s 50 Best Bar, pour une expérience cocktail unique au cœur de Paris, à l'occasion du Whisky Live, en partenariat avec la Campari Academy France.

Après avoir conquis le marché français, Inpulse, le logiciel de gestion tout-en-un pour les chaînes de restauration, poursuit son développement à l’international. L’entreprise annonce aujourd’hui son arrivée au Royaume-Uni et enregistre déjà ses premiers succès : trois enseignes londoniennes emblématiques...