Knorr Professional (Unilever Food Solutions) poursuit son évolution pour répondre aux exigences des chefs. La marque renforce son expertise sur les Fonds, Jus et Fumets en s'appuyant sur le savoir-faire de deux chefs Meilleurs Ouvriers de France. Frédéric Simonin a...

Le Guide Michelin a le plaisir de dévoiler sa toute première sélection pour l’Arabie saoudite, une étape clé dans le rayonnement de la destination. Elle regroupe les meilleures adresses locales qui font vibrer la scène culinaire du pays. Avec 51...

Appréciée de tous, la brioche incarne à elle seule l’authenticité et la générosité de la viennoiserie. Portée par la tendance de la « briochisation », elle s’ouvre à de nouvelles formes et créations, révélant toute sa modernité sans jamais perdre...

Mister Garden poursuit son expansion stratégique au cœur de la capitale avec l'ouverture d'un nouveau restaurant en propre situé au 5 rue du Louvre. Cette ouverture marque un cap symbolique pour l'enseigne qui célèbre sa 23e adresse parisienne, consolidant ainsi...

Chaque année, la restauration génère près d'un million de tonnes d'emballages à usage unique. Face à cet enjeu écologique, Citeo Pro lance une nouvelle édition de son appel à projets dédié au réemploi. Ouvert jusqu'au 30 avril, ce dispositif accompagne...

En France, plus de 50 % des établissements recevant du public n’ont toujours pas engagé de démarche d’accessibilité, malgré l’obligation légale. Dans ce contexte, deux acteurs de la restauration en région Bordelaise, font figure de pionniers en s’équipant de la...

Fidèle à ses origines italiennes, le chef Paolo Minelli s’est tourné vers la maison familiale Lavazza et la collection de cafés de Spécialité 1895 Coffee Designer by Lavazza, torréfiée à Turin au sein de la Factory 1895, pour proposer une...

Depuis son ouverture il y a près d'1 an, Mertensia se distingue dans plusieurs guides et se révèle l'adresse lyonnaise pour faire affaires en toute discrétion. En cassant les codes et en s'affranchissant des règles, avec une cuisine qui s'inspire...

Ce document n’est ni un livre blanc, ni un exercice de communication. Le temps des livres blancs, des rapports et du bla bla est passé. Les très petites entreprises comme les municipalités subissent aujourd’hui des décisions décentralisées qui s’imposent aux...

La Saint-Valentin n’est plus uniquement associée à un dîner romantique ou à un cadeau coûteux. Aujourd’hui, elle est une célébration de toutes les formes d’attachement émotionnel, amis, famille, soi-même…