Pendant deux jours, hôteliers, cafetiers, restaurateurs, mais aussi élus de la République, dirigeants de grands groupes touristiques, représentants de l’État et experts du secteur français et internationaux ont confronté leurs analyses autour d’un constat partagé : le tourisme de montagne...

La fondation H-Community, dédiée à la valorisation des données dans l’hôtellerie-restauration, a annoncé le déploiement de sa plateforme en France à l’occasion du récent salon Food Hotel Tech. Déjà présente en Suisse et au Canada, H-Community franchit une nouvelle étape...

Depuis neuf ans, Food Hotel Tech accompagne la mutation du secteur CHR en réunissant un nombre toujours croissant de professionnels venus découvrir les solutions technologiques et eco-responsables qui redéfinissent l’expérience client et optimisent les performances opérationnelles. Cette année encore, l’intelligence...

Après deux premières adresses dans la capitale, le groupe BMK s’installe à Bastille avec DKR, son dernier concept tout droit venu de Dakar. Dès le 28 avril, le restaurant proposera une cuisine panafricaine à la fois ancrée dans son époque...

Depuis 2011, Blend compile qualité, créativité et fait-maison dans ses recettes de burgers qui réinterprètent les classiques. Son secret ? S’entourer d’artisans devenus des amis : Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France boulanger pour son bun, la Confolentaise des viandes...

Du 24 au 26 avril, L’Almandin présente sa 189e Table d’Honneur, un rendez-vous gastronomique exclusif qui met à l’honneur les saveurs du printemps à travers un menu d’exception, en accord avec les vins du Domaine Olivier Pithon.

Bridor annonce avoir obtenu le label « Relations Fournisseurs et Achats Responsables » (RFAR), devenant ainsi la première entreprise française de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie à être certifiée en matière d’achats responsables.

Florence Audoyer‑Missakian, directrice générale de PepsiCo France, déclare : « Après plus de 20 ans au sein du groupe Nestlé, au cours desquels j’ai eu l’opportunité de relever de nombreux défis en France et à l’international, je suis reconnaissante pour...

Inspiré par la richesse du monde et la subtilité des saveurs, Monin révèle deux nouvelles références pleines de caractère : le concentré de Monin saveur Igname Pourpre, à la texture onctueuse et aux notes délicatement sucrées, et le Concentré de...

C’est ici, au cœur du vieux village de Saint-Tropez, dans cette maison qui fut autrefois un refuge de pêcheurs avant de devenir le rendez-vous discret des artistes et des écrivains, que PERS choisit d’ouvrir son tout premier spa au monde...