Face à l’enjeu croissant de valorisation du végétal en restauration collective, Unilever Food Solutions renforce son positionnement en tant qu’expert de l’assaisonnement, en lançant un accompagnement complet pour aider les chefs à révéler le potentiel gustatif des légumes. Développée en...

A l’occasion des 50 ans du Groupe Le Duff, le Top Management Monde s’est réuni. Il rassemblait 90 top managers opérationnels et des usines du monde entier (USA, Canada, Chine, Allemagne, Pays Bas), du corporate et de l’international. Le point...

Succès de la première édition marseillaise du salon Degré Zéro, première déclinaison en région à Lyon, montée en puissance des Tastywines Meetings, renforcement du secteur Liquide à Sirha Lyon. Le Pôle Boisson de Sirha Food accélère son développement et s’impose...

Fitz Group annonce la reprise majoritaire du Camondo, restaurant emblématique installé dans la cour du musée Nissim de Camondo, à deux pas du Parc Monceau. Sixième adresse du groupe à Paris, Le Camondo rouvrira ses portes à la rentrée, en...

Une pluie de médailles à laquelle la famille Meyer ne s'attendait pas forcément si tôt. Deux des quatre vins d'Arnta ont déjà été récompensés dès leur première cuvée dans des concours nationaux et internationaux. Le Gewurztraminer Sec 2024 a remporté...

Alors que la volaille s’impose comme la viande la plus dynamique dans les assiettes des Français, la filière française fait face à un paradoxe croissant : une demande en forte hausse mais une dépendance accrue aux importations. Dans ce contexte...

Pour la saison 2026, Annex Cannes confie l’élaboration de sa carte au chef italien Gennaro Esposito, doublement étoilé au guide Michelin et figure emblématique de la gastronomie méditerranéenne. À travers cette collaboration, Annex Cannes affirme une nouvelle ambition culinaire...

Qualité sans compromis, ultra transparence, production vertueuse. La nouvelle manufacture de chocolat, Le carré de 5, affiche de grandes ambitions. Implantée à Entrelacs en Savoie, elle développe une approche « bean to bar » exigeante, associant fabrication sur mesure pour...

Il y a des pâtissières qui font des desserts, et puis il y a celles qui font parler un terroir. Lisandra Vichera appartient à la seconde catégorie. Formée auprès de grands noms de la pâtisserie et très attachée à la...

Dans un contexte où l’industrie alimentaire est appelée à développer des références toujours plus différenciantes, pratiques et en phase avec les tendances de consommation, le choix des ingrédients joue un rôle stratégique. C’est dans ce cadre que DalterFood Group, entreprise...