Inspirée par le Hanami, tradition japonaise célébrant la floraison des cerisiers, Etsu Sakura se distingue par sa délicate expression florale, sublimée par la fraîcheur du yuzu. Une nouvelle facette du gin japonais, pensée pour enrichir les créations des mixologues et...

Le réseau Food’in Provence-Alpes-Côte d’Azur est né en 2016 de la collaboration des organisations professionnelles du secteur agroalimentaire en Provence-Alpes-Côte-d’Azur : l’ARIA Sud , le Critt Agroalimentaire Sud et l’IFRIA SUD PACA.
Ce réseau a pour vocation d’accroître la performance...

En tant que leader du dessert fruitier réfrigéré, Andros a un rôle à jouer. Et ça tombe bien, sa mission est justement de rendre le fruit accessible et désirable à tous, pour qu’ils consomment leur dose quotidienne.

Mickaël Reydellet et Florian Bléas, boulangeries La Parisienne, remportent le Grand Prix de la meilleure baguette 2025. La plus parisienne des boulangeries va fournir pendant l’année à venir l’Elysée en baguettes de tradition française, mais aussi faire croustiller de bonheur...

Il proposera notamment sa Madeleine de Proust : ravioli de canard confit, sublimés par une sauce Albufera au foie gras et truffe noire, ainsi que son iconique recette à base de morilles au vin jaune associées au pin sylvestre, à...

Cette enquête révèle que la gastronomie française est une véritable fierté nationale avec plus de 9 Français sur 10 des Français en ayant une bonne opinion. Le Sud-Ouest, la région lyonnaise et la Bretagne sont les trois régions les plus...

Eleni Group, co-fondé par Pierre-Julien et Grégory Chantzios ainsi que le chef Juan Arbelaez, accoste sur les rives du Lac d’Annecy avec Lôna, un restaurant qui redéfinit la cuisine des vallées. C’est au Rivage Hôtel et Spa, propriété de Best...

La Brasserie Caulier récolte 11 médailles (dont 9 en or) aux concours de l’European Beer Challenge et du Concours International de Lyon, pour ses gammes de bières Bon Secours, Paix Dieu et Stuut. Avec cette moisson de médailles, la Brasserie...

Et si on portait un autre regard sur la restauration collective dans les lycées ? C’est ce que la Région Pays de la Loire propose à l’ensemble des chefs de restauration de ses lycées publics, à travers une journée inspirante...

Alors que le Guide Michelin s’apprête à dévoiler son palmarès 2025, Zenchef tient à rappeler que les distinctions sont le fruit du dévouement, de la constance et de l’excellence des restaurateurs et de ses équipes. Contrairement à ce que certains...