Métiers

Les candidats soumettront leurs réalisations à un jury présidé par le chef triplement étoilé Glenn VIEL. Alain LE COSSEC l'accompagnera en tant que directeur technique du Trophée.

Créée en 2006 par la Coopérative Isigny Sainte-Mère et l’Association Nationale des Professeurs de Boulangerie (AAINB) pour valoriser le patrimoine boulanger français, cette compétition est devenue aujourd'hui un incontournable dans un parcours d'excellence.

Cette initiative s'inscrit dans le cadre de la préparation de la saison estivale 2024, et l'Anantara Plaza Nice Hotel est en quête de ses nouveaux talents pour enrichir son équipe et dans le but d’offrir des expériences exceptionnelles à ses...

L'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse), référence française en management des métiers des Arts Culinaires, Pâtisserie, Hôtellerie Restauration et Vins et Boissons et l'Institut National du Sport, de l'Expertise et de la Performance (INSEP), fer de lance du haut niveau sportif...

Fort de son expérience en tant que co-Président les deux précédentes années, Laurent Delaunay succède à François Labet et devient le nouveau Président du BIVB.

Au programme de cet événement tant attendu par les coffee addicts : des conférences thématiques, des dégustations et des compétitions inédites.

Alimentaria et Hostelco s'apprête à lancer Coffee, Bakery & Pastry, un nouvel espace avec des produits hautement innovants dans les domaines du café, du pain et des pâtisseries, grâce aux offres des principales marques participantes complétées par des activités menées...

Les deux écoles unissent leurs expertises pour offrir des opportunités uniques aux apprenants passionnés de cuisine et d’art floral.

La France est la première destination touristique mondiale avec 93 millions de visiteurs internationaux accueillis en 2022 et près de 100 millions en 2023.

A l’honneur, des concepts ambitieux et innovants qui se livrent face caméra (sans fard !) sur leurs parcours et retours d’expérience. Le tout sous le regard expert de Jérémy Cerceau, fondateur de Food Mood Consulting, cabinet de conseil en restauration...