Restauration commerciale

Le chef Merouan Bounekraf, figure révélée par Top Chef et fondateur de la pâtisserie Panade, dévoile son tout dernier projet culinaire : TERRE-TERRE, son nouveau restaurant qui s’installe au cœur des Galeries Lafayette Gourmet. Un lieu pensé comme une célébration...

Ritz, Fouquet’s, Intercontinental… Après avoir signé la cuisine de grandes maisons françaises, le Chef Vakhtang Meliava rejoint Comet pour prendre la tête de sa nouvelle offre de restauration. Avec « La Table du Chef Meliava », l’entreprise fait de l’art...

La Mare aux Oiseaux, l’adresse poétique du chef Éric Guérin en Brière, ouvre désormais son savoir-faire au service des événements privés et professionnels. Mariages intimistes, repas d’entreprise, salons ou dîners d’exception : chaque projet devient une expérience sur mesure, portée...

Pour la rentrée, La Compagnie met la créativité à l’honneur avec des menus inédits signés par des chefs invités. Pensés pour suivre le rythme des saisons, ces menus mettent à l’honneur, à chaque période de l’année, un chef différent ainsi...

À l’occasion d’un évènement immersif organisé à Lyon en partenariat avec l’emblématique Brasserie Georges, la start-up lyonnaise OOrion, spécialisée dans l’accessibilité numérique, officialise l’extension de son offre au secteur de la restauration. Déjà présente dans la grande distribution et l’hôtellerie...

À 29 ans, Stefano Stafie apporte à l’Hôtel de Sers une énergie nouvelle, forgée par un parcours international. Originaire d’Assise, en Italie, il se forme très tôt à l’école hôtelière locale avant de rejoindre Paris, où il débute au Morice...

Grande première dans une salle de loisirs indoor, Nikito proposera La Capsule : une salle révolutionnaire aux 8 murs rétroprojetés, pensée comme une salle immersive où l’image, le son et la mise en scène fusionnent pour créer une expérience inédite...

Dès sa première année d’ouverture, Onor, le restaurant de Thierry Marx situé au Faubourg Saint-Honoré, a obtenu une étoile Michelin. Mais derrière cette distinction, s’impose surtout un modèle inédit : un restaurant gastronomique pensé comme un acteur social et environnemental.

Bouillant, le bouillon méditerranéen signé Alexandre Mazzia au Mucem, ouvre ses portes au public le 25 septembre. Au dernier étage du Mucem, musée emblématique de Marseille consacré aux civilisations d’Europe et de Méditerranée, le restaurant Bouillant offre une expérience culinaire...

Joseph Valat, 23 ans, incarne cette nouvelle génération de restaurateurs parisiens qui mêlent racines, intuition et goût du partage. Fils de Christian Valat — investisseur aveyronnais et figure emblématique de l’univers Laguiole — il reprend les rênes des Fous de...