Métiers

La CAT réclame l’abrogation dans les meilleurs délais des « surtaxes » de séjour en Île-de-France, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie et PACA, votées sans concertation avec les professionnels concernés et préjudiciables à la compétitivité de nos entreprises, à l’attractivité de la Destination...

En amont de la 9ème édition de L’International Catering Cup qui aura lieu en janvier 2025 au Sirha, certains pays
prévoient une sélection nationale avant la grande finale. La France organise la sélection de l’équipe qui représentera le drapeau lors...

L'association No Plastic In My Sea publie un rapport d'enquête qui démontre la très faible application des mesures prévues en soutien de cet objectif, deux ans après leur entrée en vigueur.

Depuis 50 ans, Cultures Sucre organise le Championnat de France du Dessert, qui est considéré comme le plus grand concours de pâtisserie de restaurant en France. Scruté par toute la profession, le Championnat révèle les talents de demain et donne...

Lundi 8 janvier 2024, l'école KEDGE Business School Paris a accueilli la sélection du représentant de la France au Concours ASI du Meilleur Sommelier d'Europe et d'Afrique 2024, organisée par l'Union de la Sommellerie Française. Pascaline Lepeltier est choisie pour...

Le GHR Paris Île-de-France demande aux autorités publiques une communication plus positive et responsable sur les Jeux, et que l’on mette un terme à ce traitement anxiogène qui grève la motivation des professionnels comme des Franciliens.

Pour célébrer ce moment unique, le Chef Pâtissier de l'École Valrhona, Rémi Poisson a laissé libre court à son imagination et dévoile une création unique, trait d’union entre l’œuf de Pâques traditionnel et le poisson d’avril. Réalisée à partir de...

Le chef étoilé Laurent Trochain du restaurant Numéro 3 au Tremblay-sur-Mauldre lance un concours de cuisine inédit ouvert à tous les habitants du département des Yvelines (particuliers et professionnels confondus). L’objectif derrière cet événement ? Promouvoir la richesse culinaire des...

Chaque 10 février est l’occasion de rappeler les nombreux bienfaits des légumineuses, tant sur la santé que sur l’environnement, et ainsi encourager leur consommation. Parmi elles, le Haricot Tarbais, un ingrédient magique qui
s’adapte à tous les régimes alimentaires (végétarien...

Pour la toute premiere fois, un vignoble représentera la France lors d’une exposition universelle : ce sera l’Alsace. Les Vins d’Alsace s’allient à des partenaires prestigieux qui incarnent l’excellence du savoir-faire Français. ils se placeront au cœur du pavillon France...