Métiers

Depuis plus de 20 ans, le Prix Goût et Santé, organisé par MAAF avec le soutien de CMA France, récompense le talent de nos meilleurs artisans des métiers de bouche. Chaque année, les candidatures sont plus nombreuses, un succès à...

Proposer une recette inédite, mettant à l’honneur des produits riches en Oméga 3 : c’est le défi relevé par Jean-Charles Debord, responsable du restaurant d’Orange Estuaire à Nantes et qui remporte le prix du concours culinaire d’Ansamble cette année avec...

Les 8 Fromages de Savoie seront tous présents ce week-end à Châtel pour un rendez-vous festif au sommet. La star de cette édition sera l’incontournable et délicieux A.O.P. Abondance ! Alors, à une semaine de la plus gourmande des fêtes...

La 76e vague du Baromètre des TPE, enquête trimestrielle menée par l’IFOP pour Fiducial auprès de 1 005 dirigeants de TPE avant et après la dissolution de l’Assemblée nationale du 9 juin (entre le 27 mai et le 17 juin)...

Le Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation (CDRE) est une association regroupant les Directeurs de la Restauration et d'exploitation des grands Hôtels et Palaces Français (4* et 5*) représentant une diversité dans les "produits restauration" (Restaurants Gastronomiques, Brasseries...

Dans son épicerie italienne du 18e arrondissement de Paris (nord), Nicola Balestra distribue depuis plusieurs semaines des QR codes à ses clients pour qu'ils lui laissent un avis. Le but ? Améliorer sa visibilité sur Google Maps en amont des...

Lancés en 2007, les World Drinks Awards attribuent des récompenses mondiales sélectionnant les meilleurs produits dans tous les styles de boissons à la suite de dégustations à l’aveugle par un jury d’experts internationaux et indépendants. Cette compétition est organisée dans...

Acteur emblématique de la formation dans les métiers de la cuisine et de l'hôtellerie-restauration, l'Institut Lyfe Executive Education (ex-Centre de Formation Continue de l'Institut Paul Bocuse) poursuit la diversification de son offre, avec le lancement d'une nouvelle formation certifiante dédiée...

Une étude récente réalisée par BVA XSight en collaboration avec Yper met en lumière une tendance émergente et incontournable : 20 % des Français utilisant des services de livraison déclarent se faire livrer directement sur leur lieu de vacances (jeunes...

Futur(e)s Food, la première initiative en France qui récompense les «food- entrepreneurs» engagés, responsables et novateurs qui font bouger les lignes, a reçu pour cette nouvelle édition 225 candidatures.