Métiers

Pour la poursuite de son action en tant que Président de la FEEF, Léonard Prunier souhaite renforcer le dialogue et la co-construction avec les enseignes de la distribution en faveur d’un commerce créateur de valeur et d’une consommation plus responsable...

C’est sous un beau soleil que près de 8500 visiteurs sont venus passer une matinée, voire une journée à la ferme, afin d’y déguster 5400 petit-déjeuners bio et locaux.

Le CEFPPA Adrien Zeller organise et participe régulièrement à des concours gastronomiques pour permettre à ses étudiants de montrer leur talent et de se faire remarquer par les professionnels du secteur.

65% des Français.es estiment qu’il revient à l’homme de payer l’addition d’un premier tête-à-tête au restaurant et 60% que c’est à lui de réserver la table .

Les Gourmand Awards, fondés en 1995 par Edouard Cointreau, et auxquels participent chaque année 202 pays, ont décerné à Guillaume Gomez le "Best in the World" dans la catégorie Diplomatie Culinaire.

Une expérimentation pour encourager les artisans à se saisir de cet outil marketing qui apporte un atout concurrentiel dans une période de fortes tensions dans les recrutements.

Ce grand carrefour dédié aux secteurs de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche, condense depuis 2013 une vitrine de savoir-faire, d'innovations, de solutions et animée par des concours de haut niveau et de challenge.

Un an après l'entrée en vigueur du décret n°2002-1465 rendant obligatoire l'affichage de l'origine des viandes servies en restauration hors domicile (RHD), seuls 15% des restaurants, qu'ils soient chaînés ou indépendants, informent leurs clients de l'origine des volailles servies à...

Présidée par Vincent Ferniot accompagné de son jury d'experts, la 6ème édition des Best Of primera les meilleurs produits fins exposés sur le salon Gourmet Selection, qui se tiendra les 10 et 11 septembre à Paris Porte de Versailles.

Le 5 juin prochain sera célébré le 50ème anniversaire de la Journée mondiale de l'environnement. Lancée en 1973 par le Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE), elle rassemble chaque année des millions de personnes à travers le monde pour...