Métiers

Pour répondre aux enjeux actuels et futurs de l’alimentation, l’innovation s’impose comme un levier plus que jamais essentiel. Pour l’accompagner et la stimuler, SIAL Paris porte la voix des jeunes pousses du secteur agroalimentaire grâce au dispositif SIAL Start-up, implanté...

Onclusive dévoile les résultats de son étude trimestrielle sur la présence dans les médias traditionnels et sur les réseaux sociaux des PDG des grandes entreprises mondiales du secteur de l'alimentation et des boissons pour la période du 1er avril au...

Au croisement des rues du Louvre et de Rivoli la valse des QR code n'est pas encore bien maîtrisée: les forces de l'ordre continuent à refouler Parisiens et touristes. Et pour les commerçants tombés du mauvais côté des barrières de...

Le granola est un mélange de céréales, composé notamment d’avoine et de fruits secs torréfiés au four, agrémenté d’une matière grasse et d’un sucre naturel. Dans cette recette spécialement élaborée par les Chefs Le Cordon Bleu Paris, le beurre de...

Lorsqu'ils commandent des boissons en CHR, les consommateurs font leur choix en fonction de l’accord avec le plat commandé, de la disponibilité de ce qu'ils boivent habituellement ou grâce aux spécialités des établissements. Ils sont enclins à tester de nouvelles...

Le Grand Prix de France représente le savoir-faire du métier d’Artisan Charcutier Traiteur et le talent humain qu’il requiert. L’occasion de valoriser des personnalités uniques en récompensant leurs compétences et le rôle qu’ils tiennent pour faire partager ce métier au...

Sunday, leader des solutions de paiement pour les restaurants, dresse un panorama des nationalités les plus généreuses au restaurant. Après avoir extrait les données de paiement anonymisées de ses restaurants partenaires franciliens, sunday est en capacité de publier ce classement...

L’occupation hôtelière globale est estimée à 81% sur juin, au même niveau qu’en 2023, soutenue par un événementiel affaires tel que le Lion’s à Cannes et sportif tel que l’IronMan 70.3 à Nice concentrant 4.500 sportifs aux fortes retombées économiques...

À quelques jours du lancement des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024, les organisations professionnelles du secteur de l’hôtellerie et restauration déplorent une baisse d’activité et de fréquentation inédite. Malgré les prévisions optimistes, l'activité est en berne depuis le...

La Restauration Collective de Référence présente dans un ouvrage unique le contexte actuel du secteur. Le livre précise et définit les conditions de fonctionnement d’un système de restauration collectif, décrit et analyse les spécificités de marché, d’environnement, d’attentes et de...