Métiers

Juan Arbelaez, le chef colombien au grand cœur, invite à un InstaLive exclusif pour le lancement de sa toute nouvelle plateforme de masterclass de cuisine, « Les rendez-vous Esseptionnels ». Cet événement en direct, le 11 novembre 2024, sera l’occasion...

L’essor de la restauration rapide commence à inquiéter, y compris les principaux intéressés. Alors que la France compte près de 50 000 établissements, les ouvertures devraient encore se poursuivre, en particulier en centre-ville. Les enseignes de restauration rapide représentent aujourd’hui...

À l’occasion du Sirha 2025, le plus grand rendez-vous mondial du food service, la Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs (CNCT) présidée par Joël Mauvigney, annonce le retour de l’International Catering Cup (ICC) – la Coupe du Monde des Traiteurs.

L'EHL est la première école hôtelière du monde, fondée en 1893 en tant qu'Ecole hôtelière de Lausanne. En 2024, pour la sixième année consécutive, l'EHL a été classée meilleure université au monde en management de l'hôtellerie et des loisirs par...

Plus de 45 pays étaient conviés le 4 novembre à la remise des médailles décernées cette année 2024 par l’Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles – AVPA. Le Salon EquipHotel avait mis à la disposition gracieuse de l’AVPA un...

Suite au succès des dernières éditions et encouragé par l’engouement des Chefs et des Pizzaïolos, Galbani Professionale organise en 2025 la 9e édition du Championnat de France Pizza a Due. Les inscriptions pour cette nouvelle édition sont officiellement ouvertes !

Vasano, expert en pilotage de la relation client, et Strateg’eat, société d’études et de conseil spécialisée dans le secteur du foodservice, annoncent la mise en place d’un partenariat stratégique. Ce partenariat vise à offrir aux acteurs de la restauration hors...

2 actus fortes pour le Campus de Groisy mais pas que : c'est tout l'éco système de la gastronomie et des métiers de bouche qui est concerné ; en lien toujours avec nos jeunes et la transmission du savoir-faire à...

L’ensemble des 18 pays participants à la Grande Finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, qui se tiendra les 24 et 25 janvier prochains pendant Sirha Lyon à Eurexpo (Lyon).

L'étude, basée sur les données du panel CREST de Circana, révèle que les consommateurs européens ont dépensé 888 milliards d'euros en nourriture et boissons au cours de l'année écoulée, dont 37% ont été consacrés aux produits prêts à consommer -...