Métiers

Souvent sous-estimé, notre odorat serait capable de percevoir jusqu’à 1000 milliards d'odeurs différentes (Source : revue Science). Notre mémoire olfactive n’en retient que quelques milliers, souvent évocateurs de souvenirs. Le goût (via la bouche) perçoit sucré, salé, amer et acide...

Leader européen des événements professionnels dans le secteur des équipements et techniques du tourisme, le SETT revient du 5 au 7 novembre au Parc des Expositions de Montpellier. Immense marché pour les professionnels de l’hôtellerie de plein air, de l’hébergement...

Le groupe Altares, expert historique et référent de la donnée d’entreprises, dévoile les chiffres des défaillances d’entreprises en France pour le 3e trimestre 2024. En hausse de 20 %, le niveau de défaillances est au plus haut, mais la décélération...

Ce sera l'un des temps forts de l'édition 2024 qui va récompenser le meilleur de l'hospitalité sous un angle qui mêle nouveauté, créativité, performance et sensibilité au développement durable.

Pour la première fois organisée au niveau national, le concours Alim’Acteurs verra sa remise de prix organisée sur le Salon International de l’Agroalimentaire (SIAL) le 22 octobre. Ce concours vise à identifier et valoriser les entreprises agroalimentaires qui engagent de...

La Chambre de commerce et d’industrie de Paris organise la 10e édition du prix Paris Shop & Design qui valorise les initiatives les plus réussies en termes d’aménagement des espaces de vente et d’accueil du public. Présidé par Dominique Alba...

L’association Les Grandes Tables du Monde, qui célèbre cette année ses 70 ans de passion pour l’excellence culinaire, a élu ce matin son nouveau conseil d’administration pour les cinq prochaines années. Douze membres ont été choisis par leurs pairs lors...

Cette année encore, le thème de sélection est commun et un panier contenant les principaux ingrédients étaient remis aux candidats. Ces derniers devaient réaliser en 2h30 un plat pour 4 personnes, puis présenter leur met à l’œil bienveillant d’un jury...

Organisé par la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon, les concours La Cuisine Durable et la Pâtisserie Durable ont pour but de promouvoir les bonnes pratiques durables au laboratoire, de réinstaurer la communication entre le chef et les...

Skema Business School intègre de façon notable le classement 2025 des 100 meilleurs Executive MBA publié par le Financial Times le 14 octobre. Classée 13e à l’échelle mondiale pour son Global Executive MBA, SKEMA rejoint d'emblée le Top 15 aux...