Le Forum de France de l’Alimentation (FFA) est une initiative lancée en 2019 à la demande du Président de la République Emmanuel Macron et menée sous la direction de l’Ambassadeur pour la gastronomie Guillaume Gomez. Visant à réfléchir aux enjeux...
Cette année encore, Les Toqués de Janzé ont le plaisir d'accueillir 6 duos de cuisiniers et de serveurs, prêts à défendre
avec passion les couleurs de leur établissement. La finale se tiendra le mardi 08 avril à Rennes, au centre...
Par leur sens du détail, leur attention aux convives et leur capacité à créer une atmosphère chaleureuse, ils incarnent parfaitement les valeurs de ce prix et l’excellence du service en salle. Coralie Semery dirige avec engagement et précision la salle...
L’Association Française des Maîtres Restaurateurs et tous ses adhérents sont engagés pour cette restauration de proximité et du quotidien, accessible à chacune et chacun et qui propose une cuisine diversifiée, à base de produits bruts et frais, en lien avec...
Garantir l'accès à une nourriture de qualité, 20% de bio à la cantine, mieux informer le public... le gouvernement a mis en consultation vendredi sa "stratégie nationale pour l'alimentation", qui ne prévoit plus de réglementer la publicité ciblant les enfants.
Après plusieurs mois de préparation, d’expérimentations et d’entraînements intensifs, les 16 finalistes du Championnat de France du Dessert 2025 – 8 Juniors et 8 Professionnels – se sont retrouvés les 2 et 3 avril au Lycée des Métiers Louis Guilloux...
Le Couvent des Jacobins de Rennes Métropole a accueilli la 4ème édition du salon Pro Bio Ouest co-organisé par INTERBIO Bretagne et INTERBIO Pays de la Loire. Un rendez-vous incontournable pour les acteurs de la bio qui a réuni plus...
Estimé à quelque 290 millions d’euros en France, le marché des boissons NoLo (No Alcohol, Low Alcohol) représente à peine plus de 1,5% des ventes de bières, vins et autres spiritueux. Sur ce marché de niche, le segment des bières...
Alors que la saison estivale approche, Miléade lance sa campagne de recrutement et ouvre 1 000 postes en CDD à travers ses 38 Villages Clubs et Hôtels situés dans les plus belles régions touristiques de France. Alors que la saison...
Dans le détail, certaines catégories sont parvenues à générer de la croissance : self, distribution différée (chariots chauffants, remise en température, matériels isothermes…), bar-caféterie, préparation mécanique (batteurs-mélangeurs, coupe-légumes, mixeurs…) et ventilation.
