Métiers

Le 26 novembre, l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) accueillera la 8e édition du Concours National du Meilleur Petit Déjeuner et Brunch de France, parrainé par Stéphane Layani Président du M.I.N de Rungis. Un rendez-vous désormais incontournable...

Dans un secteur aussi exigeant que celui des cafés, hôtels et restaurants (CHR), les professionnels sont souvent pris entre deux feux : la passion de leur métier et la lourdeur de la gestion quotidienne. Les experts Walter France identifient leurs...

Mercredi 8 octobre, un colloque était organisé à l’initiative du député Christophe Marion sur le thème « l’INAO, 90 ans au service de l’agriculture française ». Cette rencontre a permis de montrer combien les signes d’identification de l’origine et de...

La publication de ce classement illustre la place désormais centrale qu’occupe l’avis client dans la construction de la notoriété et de la performance des enseignes. En 2025, les consommateurs se sont exprimés largement, plus systématiquement. Cette interaction avec les enseignes...

L'avenir de la défiscalisation des pourboires en France inquiète fortement les professionnels du secteur qui soulignent notamment des conséquences directes sur le pouvoir d'achat des équipes et de l'attractivité des métiers de la restauration. Avec une échéance fixée au 31...

Les noms des lauréats de la 23e édition du Prix Goût et Santé MAAF ont été révélés. Lundi 13 octobre, les 12 artisans finalistes de ce concours national se sont retrouvés dans l’école parisienne « Cuisine Mode d’Emploi(s) » du...

La Fédération nationale de Vente et Services automatiques (NAVSA), qui réunit les professionnels de pause-café, participera pour la première fois à la Compétition Nationale des Métiers – WorldSkills France, qui se tiendra du 16 au 18 octobre au Parc Chanot...

L’atelier des Chefs, organisme de formation 100 % digital et certifié Qualiopi, enrichit son offre avec une nouvelle formation : Réaliser les opérations comptables courantes (ROCC) d’une TPE en restauration. Conçue pour les professionnels de la gastronomie souhaitant consolider leurs...

Dans le cadre de la 21e édition du salon Serbotel, rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration du Grand Ouest, les organisateurs dévoilent les lauréats des Prix Serbotel 2025, qui...

Le guide Gault et Millau a dévoilé les nominations pour ses Trophées 2026, parmi lesquelles figure Lionel Delsol, Chef Sommelier du Restaurant de Michel Kayser, dans la prestigieuse catégorie « Sommelier de l’Année ». Une reconnaissance qui vient saluer plus...