Métiers

Typologie à part entière de consommateurs, la « GenZ » est surveillée de près par les annonceurs : son pouvoir d’achat potentiel est élevé, son influence culturelle de plus en plus marquée et ses codes bien différents des générations précédentes...

Pour la première fois, les créations de chefs pâtissiers parmi les plus talentueux au monde seront réunies au service d’une cause essentielle. En hommage à l’enfance, à sa capacité à rêver et à inspirer, cette initiative célèbre l’excellence, la créativité...

Le titre d’Etat pour lequel des milliers de professionnels sont engagés est exigeant, il est aussi le fondement de notre gastronomie : une cuisine faite maison à base de produits bruts et frais, de saison, en lien direct avec nos...

L’Union des Métiers de l’Hôtellerie Restauration (UMIH), première organisation patronale représentative du secteur des cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit et traiteurs (CHRDT), tiendra son 73ᵉ congrès national du 17 au 19 novembre au Palais des congrès de Perpignan. Placée...

Organisé du 4 au 6 novembre au Parc des Expositions de Montpellier, le Salon Européen des Tendances Touristiques (SETT) a rassemblé près de 20 215 visiteurs professionnels (+8,7%) venus de toute l’Europe, dont 13 % d’étrangers (+41,3%), plus de 700...

Avec la chute de la consommation en France et l’export qui dégringole, la filière des vins et spiritueux et les producteurs de la consommation hors domiciles font face à une crise majeure. Loin de contribuer à accompagner un fleuron de...

Dawn Foods, leader mondial des solutions de pâtisserie, annonce le retour du Championnat de France du Donut, dont la 4ᵉ édition se tiendra le 2 avril 2026, de 9h à 12h, au cœur du salon Snack Show à Paris. Ce...

Audrey Merle, Arnaud Bernollin, Gilles Demange et Christophe Marguin ont le plaisir d’annoncer que Jonathan Dudek de la charcuterie Arnaud NICOLAS (Paris) a été sacré Champion de France de Pâté-Croûte 2025.

L’édition 2026 du salon EquipHotel fait la part belle à la diversité des formes d’hôtellerie et aux nouvelles dynamiques du secteur de l’hospitalité. Le tout rythmé par une pluralité de contenus à découvrir et d’expériences à vivre autour du thème...

Le Championnat de France de l’Oreiller de la Belle Aurore 2025, organisé par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT), a consacré les meilleurs artisans charcutiers-traiteurs de France autour de l’une des pièces les plus emblématiques de la charcuterie française...