Métiers

Après l'Assemblée Générale d'Ô Service - Des talents de demain, le Conseil d'Administration s'est réuni pour officialiser la reconduction de Denis Courtiade en tant que Président et pour renouveler la composition de son bureau. Cette nouvelle équipe est prête à...

Les 24 candidats de la Grande Finale du Bocuse d’Or, qui se tient les 26 et 27 janvier 2025 pendant Sirha Lyon, auront 5h30 pour se démarquer sur les deux épreuves emblématiques du Bocuse d’Or et mettre en avant autant...

Jean-François Piège publie l’Encyclopédie culinaire des territoires de France aux Éditions Hachette Cuisine. Avec cet ouvrage riche de 1800 recettes régionales, il invite à un tour de France gastronomique pour révéler la diversité et la richesse de ses territoires...

Les consommateurs continuent de réduire leurs visites au restaurant quel que soit le segment considéré, révèle Revenue Management Solutions (RMS), spécialiste de l’analyse de la clientèle des restaurants, dans sa dernière étude sur l’évolution des tendances de consommation dans la...

Les EM’s Kitchen ont été créées en 2019 dans le cadre du Programme Grande École par le Cap Career, et se sont rapidement imposées comme un dispositif pédagogique phare. Ce challenge permet aux étudiants de développer des soft-skills essentiels à...

Selon une enquête menée par Millésime BIO auprès de ses exposants, ceux-ci se disent d’ailleurs plus confiants dans l’avenir des vins bio que dans l’avenir du vin en général. Mais les résultats montrent aussi que l’optimisme est plus solide sur...