En dînant à la table installée dans les cuisines, on observe Anne-Sophie Pic, la femme cheffe la plus étoilée au monde, à l'oeuvre dans le restaurant de ses aïeuls qu'elle a réinvesti avec "audace", quitte à faire grincer des dents.
Léon opère une refonte totale de son concept et de son image, depuis son rachat par Bertrand Restauration pour s’imposer et devenir la première enseigne de Fish Brasserie.
Grâce à sa nouvelle distinction, cet établissement situé à Orta San Giulio et dirigé par le chef Antonino Cannavacciuolo s'offre une place parmi les restaurants les plus prestigieux au monde.
