Hier décriée, aujourd'hui iconique : la street food s'impose comme un véritable plaisir gastronomique qui séduit de plus en plus de Français. Ce marché, en constante hausse, réalise désormais un chiffre d'affaires qui avoisine les 25 milliards d'euros. Même les chefs étoilés s'y mettent, de Yannick Alleno à Hélène Darroze. Cette alternative saine, polyvalente et pleine de saveurs, est de plus en plus populaire pour ses qualités gustatives et diététiques.
