Restauration commerciale

C’est une annonce historique pour la gastronomie mondiale, la culture japonaise et la scène culinaire parisienne : deux ans après la perte de son étoile Michelin suite au du décès du chef Shunei Kimura, le restaurant Sushi Shunei se voit...

Acteur majeur de la gastronomie mondiale avec ses 19 restaurants en France et à l’international, le groupe Yannick Alléno ajoute une nouvelle distinction à son palmarès en obtenant sa 17ème étoile, avec deux nouvelles étoiles pour L’Abysse Monte-Carlo. Cette distinction...

Accor a poursuivi son développement en 2024 avec l’ouverture de 293 hôtels et resorts, ajoutant 50 000 chambres à son portefeuille. Son réseau mondial compte désormais plus de 5 680 hôtels et 850 000 chambres en exploitation, auxquels s’ajoutent 1...

Michelin a le plaisir de présenter la sélection de restaurants 2025 du Guide Michelin France. Dévoilé depuis la Moselle, à l’occasion d’une cérémonie organisée au Metz Congrès Robert Schuman, le nouveau palmarès célèbre 2 nouveaux restaurants trois Etoiles, 9 nouveaux...

Le guide Michelin a décerné lundi 68 nouvelles étoiles, dont une troisième au restaurant Le Coquillage de Hugo Roellinger à Saint-Méloir-des-Ondes en Bretagne et à l'établissement éponyme du Rochelais Christopher Coutanceau, deux ans après la lui avoir retirée.

Rue d’Auteuil à Paris, L’Auberge du Mouton Blanc est un avant-goût de ce qu’il se cache à la sortie de l’autoroute : la Normandie. Ici, le Chef reprend les classiques de cette gastronomie ; dans une ambiance bistrot. En entrée...

A Deauville, les trois hôtels du Groupe, l’Hôtel Barrière Le Normandy, Le Royal et l’Hôtel du Golf proposent un séjour personnalisé aux animaux de compagnie pour vivre un moment d’exception partagé avec leurs maîtres. Dès l’arrivée en chambre, les fidèles...

Après plusieurs mois de travaux et d'améliorations ambitieuses signées par l’architecte Affine Design, La Réserve de Beaulieu, adresse emblématique de la Côte d'Azur, se prépare à rouvrir ses portes le 4 avril prochain. Un retour attendu, fruit d'une restauration attentive...

Il proposera notamment sa Madeleine de Proust : ravioli de canard confit, sublimés par une sauce Albufera au foie gras et truffe noire, ainsi que son iconique recette à base de morilles au vin jaune associées au pin sylvestre, à...

Eleni Group, co-fondé par Pierre-Julien et Grégory Chantzios ainsi que le chef Juan Arbelaez, accoste sur les rives du Lac d’Annecy avec Lôna, un restaurant qui redéfinit la cuisine des vallées. C’est au Rivage Hôtel et Spa, propriété de Best...