Toujours animé par la volonté d’allier créativité culinaire et excellence du service, Tout&Bon dévoile son nouveau concept : le Plateau du Mois. Une création exclusive, disponible uniquement pendant un mois, pensé autour de l'hyper saisonnalité.
À l’issue du Salon International de l’Agriculture 2026, Elior franchit une nouvelle étape dans sa stratégie d’achats responsables en signant plusieurs chartes et protocoles de partenariat avec des acteurs clés des filières françaises : Les Maîtres Laitiers du Cotentin, Atelier...
Bleu-Blanc-Cœur a organisé un concours afin de valoriser et de récompenser les collectivités engagées dans une démarche d’achats durables : Les Trophées de la Nutrition Durable. Chaque année, de nombreux acteurs de la restauration collective s’engagent dans des choix d’achats...
La restauration collective a profondément évolué ces dernières années. Elle n’est plus seulement un service rendu, c’est devenu un véritable projet sociétal, un outil de santé publique et de transition alimentaire.
Avec un chiffre d’affaires d’environ 11,5 milliards d’euros et une croissance attendue de +2,5 % par an jusqu’en 2030, selon Xerfi, la restauration collective concédée conserve encore un socle robuste en France. Cette résilience masque toutefois les tensions auxquelles se...
Le 24 mars à Londres, neuf chefs finalistes issus de huit pays s’affronteront pour la Grande Finale de Cook for Change!, le challenge culinaire durable de Sodexo. A travers cette compétition interne emblématique, Sodexo célèbre le talent culinaire de ses...
Entre le repas à 1 euro et l'annonce du Premier ministre pour que la restauration collective publique se fournisse exclusivement en produits agricoles venus de l’UE, il est clair que la souveraineté alimentaire française ne se joue pas uniquement dans...
Depuis de nombreuses années, le réseau des Crous est engagé dans une dynamique de qualité des achats afin de proposer aux étudiants des repas sains, équilibrés et de qualité. Cette dynamique se poursuivra avec un soutien réaffirmé à l’agriculture française...
La généralisation du repas à un euro pour tous les étudiants, prévue début mai, "constitue un vrai défi pour notre structure de restauration", a souligné lundi la présidente du Cnous, Bénédicte Durand, pointant des "enjeux de saturation".
À l’occasion du Salon International de l’Agriculture, Interbev, la filière Elevage et Viande française et le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) annoncent leur partenariat pour garantir aux étudiants une alimentation durable, équilibrée et de qualité, soutenant ainsi...
