Restauration collective

La finale du concours "Les Petits Chefs" Scolarest s’est déroulée avec succès le mercredi 12 juin à la Fondation GoodPlanet à Paris. Cet événement a été l'occasion pour les jeunes chefs en herbe de montrer leur créativité et leur passion...

Mercredi 5 juin, alors que la flamme olympique traverse l’est de Nantes Métropole, une quinzaine d’acheteurs de restauration collective scolaire et santé ont été accueillis à Rezé par le MIN de Nantes pour célébrer leur « Printemps bio pour les...

Alors que les situations de précarité alimentaire concernent en France des populations de plus en plus nombreuses (étudiants, travailleurs précaires, familles, retraités…), les politiques publiques actuelles de soutien à l’aide alimentaire ne couvrent pas l’intégralité des besoins. Une étude a...

Qu’ils soient producteurs, distributeurs, industriels ou encore équipementiers, les acteurs du secteur de la restauration collective ont une nouvelle fois pris d’assaut l’ensemble des stands mis à leur disposition pour présenter leurs solutions. En effet, pour 2024, l’espace exposants affichait...

Conçus pour répondre aux besoins des entreprises situées dans des zones d’activités économiques dépourvues d’offres de restauration, les Frigos Connectés HopLunch offrent une solution fraîche, variée, gourmande, locale et accessible à tout moment de la journée.

Des assiettes trop peu remplies, pas assez variées ou mixées et peu appétissantes? Les repas dans les Ehpad, à l'image souvent dégradée, sont un sujet sensible auquel les établissements assurent veiller, une attention accrue depuis le scandale de 2022.

Engagé en faveur de la transition alimentaire afin de réduire l’impact carbone de son activité et de protéger les ressources de la planète, Elior France déploie ses “Plats Durables” depuis un an déjà avec des premiers résultats très encourageants tant...

La pré-sélection des nominés sur dossier par un jury interne au réseau Restau'Co, le jury final constitué de représentants Restau'Co, d’experts et de journalistes a élu, au total, 6 lauréats dans les 2 catégories primées « Produits alimentaires » et...

La finale du concours "Les Petits Chefs" Océane de Restauration s’est déroulée avec succès le mercredi 29 mai à Nantes. Cet événement a été l'occasion pour les jeunes chefs en herbe de montrer leur créativité et leur passion pour la...

Organisé pour la cinquième fois, le Trident d'Or est une compétition culinaire du service du commissariat des armées (SCA) qui vise à valoriser le savoir-faire des cuisiniers du ministère des armées. Tous les deux ans, elle permet de mettre en...