Métiers

Encore une belle étape du Trophée Masse ce lundi 29 janvier sur le salon Food'in Sud sous la présidence de Glenn VIEL, chef triplement étoilé à l'Oustau de Baumanière. Les candidats ont du réaliser une recette originale autour de la...

C’est la crêpe qui arrive en tête au niveau national, comme dans 8 sur 12 régions métropolitaines. Elle arrive en tête chez les CSP+ comme chez les employés et les ouvriers. Elle est particulièrement plébiscitée en Bretagne et dans les...

Ce mardi 30 janvier se déroulait une nouvelle édition du Vanel d’Or au SMAHRT Toulouse. Ils étaient 4 chefs candidats à s’affronter, les 4 premiers de la catégorie « Grande Table » du Prix Lucien Vanel 2022 : Florent Cluzel...

Les 19 et 20 mars prochain, Trondheim accueille la sélection Europe du Bocuse d’Or, vitrine internationale de la sphère culinaire et concours qui révèle la Haute Cuisine de demain. Cette sélection détermine les 10 équipes qui représenteront leur pays à...

On constate cette année une volonté croissante des Français de tester les alternatives à base de protéines végétales avec plus de la moitié des répondants . De nombreuses raisons expliquent cet engouement positif autour du veganisme.

Le 30 janvier dernier, l‘École de Paris des Métiers de la Table (EPMT - 75) accueillait la finale régionale Centre Île-de-France de la 50e édition du Championnat de France du Dessert, organisée par Cultures Sucre. Les candidats devaient se distinguer...

L'équipe qui représentera la France lors de la Coupe du Monde des Traiteurs en 2025 a été sélectionnée. 4 équipes composées chacune de 3 candidats se sont affrontées pour gagner sa place à la 9ème édition de L'International Catering Cup...

Le 1er février, le Lycée de l’Occitanie accueillera les candidats préalablement sélectionnés sur dossier : les 6 juniors, le matin et les 6 professionnels, l’après-midi, pour la Finale Régionale Sud-Ouest. Sur place, les candidats auront 3 heures pour réaliser leur...

Le monde agricole et paysan reflète la richesse et la diversité culturelles et culinaires de notre pays. Face aux souffrances exprimées par les agriculteurs, le GHR Paris Ile-de-France tient à leur affirmer sa solidarité pleine et entière. Les enjeux auxquels...

A compter de septembre 2024, elle y formera des professionnels du tourisme, de l’hôtellerie, des relations publiques et événementiel. A Angers, Tunon s’installe sur un Campus qui regroupe désormais huit écoles (plus de 90 formations post-bac) et 3 400 étudiants...