Métiers

Conforme à la volonté d’être précurseurs, École Ducasse et l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) lancent de nouveaux programmes professionnels destinés à transformer le paysage de la gastronomie en 2024.

Des centaines de professionnels de la restauration, dont le chef Olivier Roellinger, ont publié mardi un manifeste contre la loi sur l'immigration, rappelant les valeurs d'hospitalité de la cuisine française et assurant leur soutien aux nombreux sans-papiers travaillant dans le...

Le 11 décembre dernier, près de 100 candidatures ont été étudiées par le jury de présélection afin de retenir, sur dossier, 10 candidats par catégorie. Ce sont 29 finalistes qui ont été sélectionnés pour participer à la finale.

Le salon IODE by Campo Ouest est de retour les 31 janvier et 1er février . Cette 4ème édition modernisée du salon des équipements de tourisme et loisirs s’annonce dynamique et inspirante en continuant sa progression et en élargissant ses...

Les violations de données, les attaques contre les infrastructures essentielles ou les biens physiques et les attaques par ransomware, de plus en plus fréquentes, sont les risques cyber les plus préoccupants.

Portés par l’émulation existant autour du concours et conscients de l’exigence des professionnels qui l’encadrent, Juniors et Professionnels doivent déployer des trésors de créativité pour proposer un dessert à la fois original, technique, esthétique et surtout, gourmand, tout en respectant...

Les perspectives pour la saison d’hiver sont aujourd’hui positives en termes d’intentions de départ et de réservations, les résultats finaux restant cependant liés aux conditions météo (dont enneigement) dans les différents massifs.

Les candidats soumettront leurs réalisations à un jury présidé par le chef triplement étoilé Glenn VIEL. Alain LE COSSEC l'accompagnera en tant que directeur technique du Trophée.

Créée en 2006 par la Coopérative Isigny Sainte-Mère et l’Association Nationale des Professeurs de Boulangerie (AAINB) pour valoriser le patrimoine boulanger français, cette compétition est devenue aujourd'hui un incontournable dans un parcours d'excellence.

Cette initiative s'inscrit dans le cadre de la préparation de la saison estivale 2024, et l'Anantara Plaza Nice Hotel est en quête de ses nouveaux talents pour enrichir son équipe et dans le but d’offrir des expériences exceptionnelles à ses...