Sirha Lyon - rendez-vous global du Food Service mondial - est plus que jamais en phase avec les mutations du monde de l’alimentation, de la restauration et de l’hospitalité. Ces dernières années, les exigences spécifiques de la génération Z ont redéfini les pratiques de consommation alimentaire et imposent une nouvelle dynamique dans le secteur de la restauration. Un nouveau défi se présente donc aux restaurateurs : comment répondre aux attentes des jeunes générations, qui privilégient l’authenticité, la transparence et les expériences numériques ?
