Métiers

Au fil d’une carrière exemplaire, Éric Frechon affirme son style, avec constance et fidélité : une cuisine française contemporaine, une cuisine de goût, généreuse, lisible, où le produit est roi. Célèbre pour la précision de ses assaisonnements, la justesse de...

La Fondation INFA et l’Union des Métiers de l’Hôtellerie Restauration (UMIH) viennent de signer une convention de partenariat à l’échelle nationale. Cet accord renforce une collaboration initiée avec succès dans plusieurs départements et régions, affirmant leur volonté commune de relever...

Après la période enchantée des Jeux Olympiques, qui ne se sera guère révélée porteuse pour la restauration, l’automne était attendu avec une certaine inquiétude, dans un contexte politique et économique tourmenté. Selon les données analysées par Food Service Vision, la...

Pour sa 22e édition, Sirha Lyon dédie un secteur entier aux vins et spiritueux. Ce nouvel espace de 567 m² vient enrichir l'offre liquide du salon - déjà bien représentée par l’univers « Café et bars » - et permet...

Le 10 décembre dernier, un moment clé s’est tenu au restaurant Lucas Carton, à Paris : la réunion de l’Advisory Board du Mondial du Rhum 2025. Sous la présidence de Monsieur Yves Jégo, cet échange exclusif a marqué le lancement...

Pinterest dévoile la nouvelle édition de son rapport annuel Pinterest Predicts, présentant les 20 grandes tendances qui marqueront l’année 2025. Et bien que 65 % des tendances de 2025 soient portées par la Gen Z, elles traversent toutes les générations.

Vinexposium révèle la liste des nommés aux V d’Or 2025, qui récompense les meilleurs projets dans l’industrie des vins et spiritueux. « Les V d’Or ont reçu 95 candidatures issues de 5 continents et 22 pays, une participation remarquable pour...

Face au double impératif de souveraineté alimentaire et de lutte contre le changement climatique, décarboner l’activité des PME et ETI du secteur agroalimentaire n’a jamais été aussi essentiel. Le contexte climatique, économique et géopolitique contraint les entreprises alimentaires à redéfinir...

Durant une journée, le Championnat de France de la Pizza Napolitaine reflètera l’héritage et la rigueur qui font la renommée de cette pizza, inscrite au patrimoine immatériel de l'UNESCO. Sous l’œil vigilant des juges, les participants respecteront un protocole rigoureux...

La FEEF adresse ses félicitations au nouveau Premier ministre François Bayrou et exprime son souhait que cette nomination marque le début d’une période de stabilité et de visibilité économique, essentielles au dynamisme des entreprises dans les territoires. La FEEF appelle...