Métiers

Pour la première fois, le Festival du Millefeuille Raymond Devos s’est tenu sous un grand soleil le samedi 5 octobre à la Maison-musée Raymond Devos, à Saint-Rémy-lès-Chevreuse (78). Organisé par la Fondation Raymond Devos représentée par Jean-Philippe Bruttmann, administrateur général...

Le secteur du recyclage en France a connu un recul de son activité en 2023, conséquence notamment du ralentissement de l'économie, et prévoit une accentuation de cette tendance pour 2024, a indiqué jeudi sa fédération.

Au lendemain des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024, quels sont les principaux enseignements pour l’hôtellerie et la restauration ? Le cabinet MKG Consulting livre ses chiffres et restituent, en avant-première du salon EquipHotel Paris 2024, le contenu des « Brain-trusts...

Cette année ce sont plus de 250 lieux partenaires qui feront la part belle aux fromages et vins de France. Ce nouveau millésime met le cap sur tous nos terroirs et fait place à des réjouissances nationales avec une multitude...

Le chef Danny Khezzar, candidat emblématique de Top Chef est aussi un amateur de bières. Il vient de signer un partenariat avec 3 Brasseurs, acteur majeur de la microbrasserie, pour présider le jury du concours national Couteau et Fourquet. Cet...

Le vieillissement de la population et la hausse associée du nombre de maladies chroniques constituent de puissants moteurs du marché du portage de repas à domicile, estimé à plusieurs centaines de millions d’euros en 2023. Traitement des commandes, préparation et...

Alors que le gouvernement s’apprêterait à prolonger l’utilisation du titre-restaurant à tous produits alimentaires au-delà du 31 décembre 2024, l’UMIH appelle une nouvelle fois, à un recentrage du dispositif en faveur de la restauration pour sauvegarder un secteur déjà fortement...

Le SDI propose un focus spécifique sur les TPE. Aussi nombreuses qu’hétérogènes, les TPE sont majoritaires dans toutes les branches d’activité et réparties sur l’ensemble des territoires urbains et ruraux. En lien direct avec les consommateurs et leurs clients professionnels...

Sirha Lyon - rendez-vous mondial incontournable de la restauration, de l’hospitalité et de l’alimentation - revient
pour sa 22e édition du jeudi 23 au lundi 27 janvier 2025 à Eurexpo Lyon. Ce mardi 8 octobre avait lieu la
conférence de...

10 talentueux jeunes Chefs se sont affrontés lors de la Finale France du Concours S. Pellegrino Young Chef Academy, compétition organisée à l’Institut Le Cordon Bleu Paris. Antonis Avouri, accompagné par son mentor le Chef Atsushi Tanaka, a remporté le...