Métiers

Parce qu’il est temps de faire de la juste rémunération des agriculteurs la norme de la commande publique alimentaire, mais aussi de valoriser les initiatives vertueuses des collectivités locales, l’ONG Max Havelaar France a lancé les «Trophées Fairtile » (1ère...

Gilles Pudlowski a mis de nouveau le bistrot parisien et tous ses talents sur le devant de la scène lundi 18 novembre, pour la 3e édition des Trophées Pudlo des Bistrots. Bistrot de l'Année Cheffe de l'Année, Accueil, Transmission... 7...

Avec sa chair tendre et juteuse, associée à un subtil parfum de gibier, la pintade est une petite volaille singulière très appréciée des Français. Ils sont près de 7 sur 10 à déclarer en consommer (68 %) et ils sont...

L’Institut Lyfe, école française de référence internationale pour les métiers des arts culinaires, de la patisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, et Yannick Alléno, chef multi-étoilé, deux fois trois étoiles au Guide Michelin, lancent, Pavyllon, un restaurant école de...

La formule 2 salons en 1 a tellement bien fonctionné l’année dernière que Savoiexpo la renouvelle, avec encore plus de saveurs et d’artisanat d’art local. Des valeurs communes animent les exposants de ces deux salons : le travail, l’imagination et...

Hospitality Sales and Marketing Association International (HSMAI) Middle East and Africa (MEA) et Sommet Education, représentant des institutions prestigieuses spécialisées dans la gestion de l'hospitalité telles que Les Roches et Glion Institut de Hautes Études, ont signé un protocole d'accord...

Connu pour son parcours remarquable, Denny a été sous-chef au sein de prestigieux établissements tels que le Mirazur et le Jules Verne. Il s'est également fait connaître du grand public lors de sa participation à l'émission Top Chef. Aujourd'hui, il...

Tous les mois, Ground Control réunit un duo de chef.fe.s et artistes émergents autour d'une performance gastromusicale à 4 mains : une rencontre inédite entre les univers d'artistes émergents de la musique et de la gastronomie.

Audrey Merle, Arnaud Bernollin, Gilles Demange et Christophe Marguin ont le plaisir d’annoncer que les 15 finalistes du 15e Championnat du Monde de Pâté-Croûte sont nommés. Ils présenteront leur pâté-croûte à un jury d’exception présidé par Stéphanie Le Quellec, La...

À travers la Proposition de loi visant à prolonger la dérogation d’usage des titres-restaurant pour tout produit alimentaire (n° 532) et ses 22 amendements, certains parlementaires oublient que cette dérogation temporaire ne peut plus se justifier par le contexte de...