Métiers

Avec pour volonté de redonner du pouvoir d’achat aux français, TheFork réunit près de 1000 restaurants dans toute la France, qui proposeront, du 15 février au 31 mars, leur carte à moitié prix. Le Festival TheFork est l’événement incontournable de...

Lundi 12 février, les 35 candidats inscrits aux sélections du concours du Meilleur Sommelier de France 2024 ont planché sur des épreuves écrites imaginées par le comité technique dirigé par Jean-Pascal Paubert (directeur du concours du Meilleur Sommelier de France)...

Le réseau Gîtes de France, spécialiste de l’hébergement chez et par l’habitant, et l’UMIH, Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie annoncent la signature en décembre dernier d’un partenariat d’envergure, qui vise à favoriser et développer le tourisme rural...

Ce challenge a pour objectif de valoriser la créativité et la qualité de dressage à l’assiette autour de la faisselle, produit central du concours. Il est demandé aux participants de composer une assiette créative, répondant au thème de l’année, qui...

À quelques semaines du salon Franchise Expo Paris 2024 qui se tiendra du 16 au 18 mars (Porte de Versailles), la Fédération Française de la Franchise révèle les derniers indicateurs du modèle, tous en progression. Ce bilan chiffré confirme une...

Le 10 février, 10 étudiants ont gagné leur place pour disputer la finale hybride du XXIIe trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France 2024. La finale de cette 22e édition se déroulera en 2 temps...

L’Agence BIO mobilise les chef.fes, restaurateurs et professionnels du secteur pour qu’ils deviennent tous acteurs de la transition agroécologique en faisant la part belle au bio dans leurs menus. En France, les 170 000 restaurants ne proposent que 1 % de bio...

La récolte 2023 peut être estimée à hauteur d’un peu moins de 2,4 millions d’hl (est. 2 430 877hl à date). Pour les Vignobles de la Vallée du Rhône, il s’agit donc d’une récolte en nette baisse par rapport à...

La compétition biennale inter-cavistes créée par le Syndicat des Cavistes Professionnels (SCP) et organisée par Terre de vins, avec le soutien de leurs partenaires, est de retour pour sa 6e édition. Tous les deux ans, ce concours d'envergure ouvert à...

Glenn Viel, Chef de l’Oustau de Baumanière, trois étoiles Michelin, accompagné par le Coach enseignant Patrick Bouffety, lauréat des éditions 2021 et 2023, annoncent en exclusivité les 6 équipes finalistes de la 11ème édition du Concours Écoles Président Professionnel. Venues...