Métiers

Cette année, le Concours du Croissant souffle ses 20 bougies, une occasion unique de rendre hommage à l’excellence du terroir normand, au Beurre d'Isigny A.O.P. et de célébrer le savoir-faire exceptionnel de la Coopérative Isigny Sainte-Mère.

Organisée pour la 1ère fois en France, la compétition aura lieu sur 2 jours, les 30 et 31 mars, au Parc des Expositions de Paris – Porte de Versailles. Pour défendre les couleurs de la France, une équipe composée de...

La première édition du concours, organisé par Ar Collection Hotels en partenariat avec Ferrandi Paris Campus de Rennes, s’est tenue le 20 mars . Après une finale intense réunissant 11 talents prometteurs, c’est Claire de Bellefon qui s’est imposée avec...

Dans son expertise, l’Anses met en évidence les conséquences sur la santé des travailleurs indépendants effectuant la livraison de repas à deux roues en milieu urbain. Ces livreurs cumulent des effets à court et long terme, liés notamment à une...

Le site d’information touristique sur New-York NYC.fr a commandé à l’Ifop une grande enquête qui montre une dégradation historique de l’image des Etats-Unis auprès des Français et leur soutien large au mouvement de boycott des marques américaines. Réalisée auprès d'un...

Alors que le Gouvernement a lancé une concertation pour réformer l’utilisation des titres restaurants, le Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide (SNARR), a voulu tester auprès des Français l’une de ses principales contributions au débat : la...

Passionné de cuisine et de transmission, Éric Vandevelde a rejoint l’ANC en 2018, où il a occupé des postes clés au sein de l’association et aux côtés de Jean-Marc Mompach. Formé dans des maisons prestigieuses, il y a développé rigueur...

Le 19 mars, Cafés Richard a eu le plaisir d’accueillir 13 jeunes finalistes d’écoles hôtelières en mention complémentaire Barman, accompagnés de leurs professeurs, pour l’édition 2025 de la Master Cup Cafés Richard. Placé sous la présidence de Victor Delpierre, Barista...

À l’issue de la finale qui s’est déroulée le lundi 24 mars, Journée européenne de la Glace Artisanale, à l’école Le Cordon Bleu Paris, nous avons le plaisir de vous annoncer le classement de la 4e édition des Trophées de...

Les 170 000 restaurants français, du fast-food à l’étoilé, ne proposent que 1 % de bio dans leur menu. Les 81 300 cantines de l’hexagone (crèches, écoles, restaurants d’entreprises ou encore Ehpads) en proposent 6 % alors que la Loi...