Métiers

"C'est un soulagement": pour Laurent Frechet, qui gère un restaurant dans le centre de Paris, le Zango, la publication jeudi de la liste actualisée des métiers en tension, qui va permettre de régulariser des travailleurs étrangers, répond à une nécessité...

Cette avancée réglementaire, attendue depuis longtemps par notre secteur, constitue une première étape encourageante pour répondre aux défis de recrutement auxquels font face les établissements. Le GHR Paris IDF se félicite de voir plusieurs métiers essentiels de l'hôtellerie-restauration figurer sur...

Sélectionné parmi six finalistes professionnels, Victor Berthe a su convaincre le jury avec sa cuisine. Chef passionné et engagé, il milite pour une approche plus responsable des produits de la mer. Pour lui, "cuisiner la mer de manière responsable, c’est...

Le France Bière Challenge - qui s’est tenu le 23 avril en région parisienne - confirme, une fois encore, la richesse et la créativité du paysage brassicole français. Pour cette 8e édition, pas moins de 500 bières françaises ont été...

A l’occasion de son cinquantième anniversaire, AVIGERS, l’association avicole du Gers, dresse le bilan du chemin parcouru et réaffirme son engagement pour continuer de défendre les productions de volailles fermières du Gers. Lors d’un événement qui a réuni 150 personnes...

Le Groupe Le Groupe Le Duff et sa filiale Bridor ont accueilli le 20 mai à Rennes une délégation de Meilleurs Apprentis de France (MAF) et de Meilleurs Ouvriers de France (MOF), dans le cadre de la 4e édition de...

Face à l’obligation réglementaire de 10 % de réemploi à l’horizon 2027 pour les acteurs du secteur, Citeo Pro et le Groupement des Hôtelleries et Restaurations (GHR) s’associent pour proposer un circuit pratique et immersif, spécialement conçu pour les professionnels...

La quatorzième édition du concours Nikka Perfect Serve a officiellement débuté cette semaine au Ritz Bar à Paris, avec l’élection du vainqueur français. C’est Dario Andreozzi, talentueux bartender de l’Experimental Cocktail Club, qui a su séduire le jury par son...

Les salariés des hôtels, cafés, restaurants (HCR), touchés par les conséquences des récentes inondations dans le Var, les Landes et le Lot-et-Garonne, bénéficieront d’une aide financière grâce à l’activation des dispositifs de solidarité des contrats de santé et prévoyance.

La restauration hors domicile est entrée dans une ère d'hyper-fragmentation : les approches se réinventent, les attentes divergent, les profils varient. Face à un marché devenu difficile à analyser dans sa globalité, seuls les acteurs capables d'agilité stratégique, d'analyse et...