L'interdiction du plastique dans les cantines scolaires, entrée en vigueur en janvier 2025, a été remise en cause par une décision du Conseil d'Etat, mais reste "pleinement applicable" selon le ministère de la Transition écologique, qui entend désormais la "sécuriser...

Coup tactique à l'Assemblée : les députés ont rejeté vendredi le texte autorisant le travail de certains salariés le 1er-Mai, mais à la demande des macronistes pour contourner "l'obstruction" de la gauche et accélérer son parcours législatif.

Bridor confirme son rôle d’acteur innovant sur le marché de la boulangerie-viennoiserie premium surgelée en lançant le Roulé Praliné Noisettes et le Finger Pistache Chocolat. Deux viennoiseries généreuses et intensément gourmandes, pensées pour séduire les consommateurs en quête d’expériences à...

Baptisé La Toque & la Rose, cet événement a mobilisé les apprentis en conditions réelles pour mettre en scène les réalités du secteur et interroger les pratiques professionnelles. Un angle concret pour illustrer le rôle des partenaires dans la formation...

Dans cette adresse vibrante de Saint-Germain-des-Prés, où l’on vient autant pour l’énergie que pour la cuisine, Juan Arbelaez invite un chef à investir ses fourneaux. Du 9 avril au 30 juin, Balthazar Gonzalez prend les commandes de la cuisine et...

Un nouveau magasin La Mie Câline ouvre ses portes le 14 avril à Neuville-lès-Dieppe (76). Aux commandes : Sébastien Hiest, franchisé de l’enseigne depuis 2012 et aujourd’hui multifranchisé, déjà à la tête de trois magasins situés à Dieppe et Évreux.

Condifa s'engage aux côtés de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) en tant que sponsor officiel du tout nouveau Concours National du Meilleur Flan, au travers de ses deux marques de référence, ancel et Moench.

A Biarritz, le restaurant Dialogues célèbre sa première année et ouvre un nouveau chapitre : son menu dégustation, jusqu’ici proposé uniquement le soir, est désormais aussi disponible au déjeuner, chaque vendredi et samedi. Une nouvelle occasion de découvrir la cuisine...

St Michel Professionnel enrichit sa gamme Prêt à Servir avec une sélection de pâtisseries américaines proposées en plaques surgelées prédécoupées. Conçues pour offrir aux professionnels des solutions rapides, régulières et immédiatement opérationnelles, ces références répondent parfaitement aux attentes des établissements...

Le 17 avril prochain, Club Med ouvre ses coulisses avec la série documentaire Dream Makers – créateurs de Bonheurs, diffusée en exclusivité sur Prime Video. En quatre épisodes, le public plongera au cœur de ce qui fait la singularité de...

Emeline Lallemand et Guillaume Bacqueville forment le duo givré derrière Emkipop. C’est en couple qu’ils se sont lancés dans cette folle aventure du bâtonnet glacé en 2016. À l’époque, ils ont tout juste 27 ans et viennent de s’installer à...

Avec ses 98 clés, l’établissement hôtelier propose des chambres, des studios et des appartements pour s’adapter à tous les profils voyageurs en visite à Marseille, pour une escapade comme pour un séjour prolongé. Une terrasse et une salle de fitness...

Pour soutenir les ambitions du Groupe, le modèle évolue avec un niveau d’apport personnel requis abaissé à 150 000€ pour un investissement global d’environ 940 000€. Une évolution qui va permettre au réseau (déjà très sollicité avec 1500 candidatures en...

Après plusieurs années de travaux techniques, un cap vient d’être franchi : la méthode de calcul du coût environnemental des produits alimentaires intègre désormais, au-delà du climat, l’origine des matières premières, les pratiques agricoles et la biodiversité.

À la tête du restaurant, on retrouve le chef Florian Chekroun et une nouvelle arrivante, Bettiva Bolouvi. Rencontrés dans les cuisines de Gilles Goujon à l'Auberge du Vieux Puits, ils composent désormais à quatre mains.

Italien, mauricien, à emporter: les bouillons, ces restaurants historiquement synonymes de repas traditionnel français, assis, rapide et peu onéreux, essaiment à travers la France avec parfois de nouveaux concepts jusqu'au point de saturation, estiment les experts.

Dynamic, leader reconnu dans la fabrication de mixeurs plongeants professionnels, et Krampouz, référence incontournable des crêpières, annoncent aujourd’hui le lancement d’un partenariat fondé sur l’échange et le partage de savoir-faire.

Minimiil, la startup française spécialisée dans les boissons végétales fermentées riches en probiotiques, annonce une levée de fonds de 1M€ leadée par Newfund, spécialiste de l'investissement early-stage dans les sociétés à fort impact. Ce tour vient soutenir le développement de...

Cette année, l’événement met à l’honneur la cuisine aux miels, avec la participation exceptionnelle des chefs Gui Gedda et Jean Montagard, qui proposeront une conférence et une démonstration culinaire.