Sodexo, précurseur de la restauration collective responsable, est le premier acteur du secteur à afficher le Green-score dans ses restaurants d'entreprise en Ile-de-France et en régions. Cet indicateur environnemental, issu d'un collectif indépendant, attribue une note de A+ à F...

À l'occasion des Trophées " La Restau s'engage ", qui ont eu lieu le 3 décembre à Paris, Pro à Pro a été récompensée à deux reprises, mettant en lumière la diversité et la cohérence de ses actions RSE. Ces...

Le réseau Restau'Co est fier de confirmer le succès de sa campagne nationale «Objectif Restauration collective durable : défi accept»,diffusée tout l’été sur les chaînes de télévision et les plateformes digitales. Une opération qui donne à voir, avec réalisme, les...

Sapam Bourgogne, acteur régional de la distribution de fruits, légumes et produits de la mer auprès des professionnels, rejoint le réseau Dartess, leader en France de la logistique des vins et spiritueux. Ensemble, les deux entreprises déploient une solution de...

À l’issue d’un processus rigoureux de deux années, le premier acteur de la restauration de collectivités en Suisse romande rejoint le cercle très restreint des entreprises distinguées pour leur exemplarité en matière de performance sociale et environnementale, de transparence et...

La quatorzième édition du concours international de bartending Nikka Perfect Serve Finale Internationale s’est conclue à Hong Kong, mettant à l’honneur l’art du service et la créativité des meilleurs bartenders du monde. Organisée le lundi 1er au bar The Opposites...

Ce sont 12 entrepreneurs de la food qui seront sélectionnés parmi les candidats. Ils auront ainsi la possibilité de présenter sur scène leur projet devant un réseau de professionnels et d’entrepreneurs du secteur, les 9 & 10 février prochain. Les...

La Maison Le Gall confirme son excellence et son attachement aux produits d’exception en remportant cinq nouvelles médailles lors du prestigieux Concours International de Lyon, une reconnaissance de portée internationale qui s’ajoute aux nombreuses distinctions déjà reçues par la marque...

Vendredi 21 novembre a eu lieu au « 28 », le restaurant d’application de l’école Ferrandi de Paris, un déjeuner qui associait le Pâté de Houdan et le Bœuf Bourguignon. Le chef Vianney Lecocq à l’initiative de cette rencontre avait...

Rivalis est né pour éviter que des chefs d’entreprise compétents ne se retrouvent isolés devant la complexité de la gestion. Depuis plus de 30 ans, ses conseillers – tous anciens dirigeants – accompagnent les dirigeants dans le pilotage quotidien de...

Comment inscrire l'excellence de la tradition culinaire italienne dans l'avenir ? Comment transformer des produits quotidiens en expériences capables de surprendre, d’émouvoir et d’accompagner des moments de plaisir, de partage et de découverte ? Pour le Groupe Barilla, la réponse...

Les Jardins de Gaïa, maison de thés et infusions bio et équitables, est récompensée de trois médailles lors du 8e concours international « Les Thés du Monde », organisé par l’AVPA – Association pour la Valorisation des Produits Agricoles, qui...

Habituellement organisé en parralèle du SIA, le salon change de saison et se déroulera en concomitance avec le salon Gourmet Selection. La tenue simultanée des deux événements professionnels créera un parcours commun dédié aux métiers de bouche, chefs et commerces...

Plus de 300 personnes étaient réunies le samedi 6 décembre dans l’enceinte des Hospices pour la 213e édition de la Vente des vins des Hospices de Beaujeu. Les enchères, marquées par un plus grand nombre de lots, ont été portées...

Depuis l’obtention de son appellation en 1990, alors même que l’avenir du fromage était en péril, la filière Abondance n’a cessé de se renforcer. Portée par des femmes et des hommes visionnaires, elle a su construire un modèle de réussite...

Le jury de la Coupe du Meilleur Pot, issu de l'Académie Rabelais, a désigné le lauréat de sa récompense annuelle. Il s’agit de Tom Le Fêvre, qui a repris en 2020 le Chantefable, dans le 20e arrondissement de Paris, une...

Tutti Pizza, leader de la pizza à emporter et livrée dans le Grand Ouest, revisite ses recettes pour les fêtes de fin d’année avec une nouvelle création : La Santa, une recette originale qui charmera les amateurs de saveurs gourmandes...