Les Français vont moins au restaurant… sauf les jeunes générations, fidèles aux enseignes de restauration rapide et aux coffee-shops, qui semblent être le maillon fort de la filière.

Pensé comme un véritable village du café, cet espace a été imaginé pour inspirer, former et accompagner les professionnels, à un moment où l’offre barista devient un levier essentiel pour enrichir et dynamiser les cartes.

Directement intégré dans le Manager ePackPro, il permet d’évaluer en un regard le niveau de conformité, d’identifier les points d’amélioration et de valoriser le travail quotidien des équipes. Après une phase de tests menée en France et à l’international, ePackPro...

L’activité du commerce de gros reste orientée positivement au 3e trimestre 2025, selon les résultats du dernier baromètre d’activité publié ce jour par la CGF et réalisé par Xerfi Specific. Après un début d’année marqué par un repli (-1,5 %...

Bertrand Franchise, leader français de la restauration en franchise, annonce la nomination de Muriel Pinson au poste de Directrice de l’enseigne Le Paradis du Fruit, à compter du 5 janvier 2026.

Au 41 rue de Lille, derrière la façade Art Nouveau de l’ancienne Maison des Dames des Postes (1905), Gloria dévoile un décor spectaculaire : lustres muranais qui embrasent les vitraux classés, mobilier vintage chiné, jardin d’hiver inondé de lumière… Une...

Foodorama, le rendez-vous incontournable de l’entrepreneuriat food en France revient pour une troisième édition les 9 et 10 février 2026 dans le 11e arrondissement de Paris. Organisé par l’accélérateur Service Compris, cet événement unique réunit personnalités influentes et entrepreneurs qui...

L’AS Saint-Étienne et l’École hôtelière du Renouveau s’associent pour organiser un défi culinaire inédit placé sous le signe du partage,
de la transmission et de la solidarité, parrainé par le chef Michel Troisgros, président d’honneur du jury de cette première...

La question des dispositifs d'aide aux entreprises fait de nouveau surface et c'est légitime dans le contexte budgétaire actuel.
Le SDI met cependant en garde contre une simplification excessive et manichéenne du débat, qui pourrait mener à des décisions aux...

La grande finale de cette 15ᵉ édition s’est tenue au sein de l’Abbaye aux Dames, à Caen, le lundi 24 novembre, en partenariat avec la Région Normandie. Les 6 finalistes ont réalisé un plat et un dessert pour 4 personnes...

Entre la mairie du 10e, la caserne des pompiers, l’école et le marché couvert Saint-Martin, Maison Saint Martin a ouvert ses portes en septembre 2025. Directement accessible depuis le marché, le restaurant s’impose comme un véritable lieu de vie du...

Organisé tous les deux ans, le concours témoigne de l’engagement de l’association en faveur de la formation, de la transmission et de la valorisation des jeunes talents culinaires. Reconnu pour son niveau d’exigence, le Trophée met en avant le sérieux...

Adresse attachée à la cuisine italienne authentique, Roberta Ristorante annonce le lancement de son brunch 100% italien, une nouvelle offre culinaire disponible tous les dimanches. L’occasion d’aller à Rome sans quitter Paris !

Venu tout droit de la Nouvelle-Orléans, Popeyes continue son expansion en France. Après 2 ouvertures en juillet et en octobre à Marseille (Plan de Campagne) et Aubagne, le numéro 2 mondial de la restauration rapide de poulet frit annonce une...

Installé en 1883 Place du Maréchal Juin, le restaurant Dessirier, ce phare où veille depuis 1996 la famille Rostang, offre un nouvel écrin à sa carte maritime d’exception, responsable et vivifiante. Sous la direction artistique de Nathalie Blanc, créatrice de...

Coup de coeur du jury : Lady Butcher (Nat Natsasi Nuin), bouchère, cheffe du Lady Butcher Steakhouse, gagnante Masterchef Australie (saison 16) (Bangkok), avec sa recette "Atout coeur pour un tartare de coeur habillé d'un carpaccio d'onglet et petit bouillon...

Charal Restauration a inauguré mercredi dernier, dans l’un des lieux les plus emblématiques de la gastronomie française, l’école Ferrandi Paris, la toute première Masterclass de la Charal Académie. Un lancement qui pose les bases d’un programme de formation immersif destiné...

Au 47 Passage des Panoramas, l’ancien atelier Stern renaît en écrin vénitien signé par les frères Alajmo. Inspiré d'une rencontre au restaurant trois-étoiles au Guide Michelin du groupe Alajmo : Le Calandre, Caffè Stern offre une cuisine vénitienne légère et...

Terroirs du Liban poursuit son développement en France avec une nouvelle phase d’implantation stratégique. La marque, déjà reconnue pour la qualité de ses produits artisanaux, multiplie désormais les points de distribution.

Pour les fêtes, Clara Luciani, artiste, autrice-compositrice et interprète à la voix singulière et Alice Tuyet, co-fondatrice visionnaire et engagée des restaurants Daimant Collective, s’associent autour d’une création qui a du cœur et du goût : le Succès Clara.