Lundi 28 septembre, à Lyon, la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon réunira les douze finalistes de ses concours nationaux La Cuisine Durable et La Pâtisserie Durable. Sélectionnés parmi de nombreuses candidatures venues de toute la France, ils illustrent une conviction désormais largement partagée : l'excellence culinaire ne se conçoit plus sans engagement durable.
