Snacking

Si BO et MIE est reconnue aujourd’hui comme une boulangerie pâtisserie de référence sur Paris, c’est avant tout grâce au travail et au talent des équipes de production. Le choix des matières premières est un élément incontournable pour proposer des...

En 2015, la DGCCRF a enquêté sur l’existence d’éventuelles pratiques restrictives de concurrence dans le secteur de la franchise de restauration rapide et à thème. À l’issue de cette enquête, la DGCCRF a estimé que le contrat de franchise du...

La glace au panettone , c’est une création artisanale, à la crème de lait infusée au panettone, avec une touche d’oranges confites dont la texture divine et onctueuse ouvre directement sur les portes du paradis. Pour encore plus de rêve...

Copper Branch, L’enseigne végétale de Wagram Food Service, qui a fait ses premiers pas en France en 2020, densifie son réseau avec l’ouverture d’une nouvelle «cantine végétale» à Marseille.

Le Programme Confiance est basé sur un système de scores évaluant les restaurants sur différents indicateurs clés de performance. Ces indicateurs, qui seront évalués chaque mois, incluent l’“indicateur prix”, qui compare les prix des plats sur Deliveroo avec ceux pratiqués...

Bridor annonce aujourd'hui un investissement dans un nouveau site de fabrication près de Salt Lake City, dans l'Utah. Bridor fabrique des pains et des viennoiseries de qualité premium, commercialisés dans plus de 100 pays et destinés aux professionnels de l'hôtellerie...

Ce nouvel écrin offrira aux plus fins becs sucrés une expérience unique, mettant à l’honneur les nouvelles créations et les classiques qui ont fait la renommée de Philippe Conticini. Aux incontournables pâtisseries et viennoiseries, traditionnelles ou version XXL, viendront s'ajouter...

Artisan boulanger dans le Grand Est, Dorian Kitzinger a remporté la finale de la première édition du Concours National du Meilleur Sandwich qui s’est déroulée sur le parvis de la cathédrale Notre-Dame, le 16 mai à Paris. Lucie Saby, de...

En devenant le deuxième actionnaire de la marque avec près de 30% du capital derrière les fondateurs, qui restent majoritaires, Experienced Capital se positionne sur un nouveau territoire de la consommation premium avec un premier investissement dans le secteur de...

Rolls revisite les codes de la cuisine vietnamienne en proposant des recettes surprenantes de rouleaux de printemps mais pas que, avec une carte 100% maison, des produits frais, sains et gourmands qui évoluent au fil des saisons et pratiques à...