Métiers

Lancement imminent de la 5e édition de la Green Week de TheFork ! L’application n°1 en Europe qui (re)donne le pouvoir d’aller au restaurant, TheFork et le label FiG dévoilent la liste des 50 meilleurs restaurants écoresponsables en France. Cette...

Après deux jours de compétition au Village Praline (Lyon 6e) et à la Vatel Academy (Lyon - Marcy-l’Étoile), les finalistes amateurs, apprentis, professionnels et bartenders ont rivalisé de créativité et de savoir-faire. Brioches croustillantes, tartes d’un rare esthétisme, desserts inédits...

À l’occasion de la Journée Mondiale du Café (ce mercredi 1er octobre), Delta Cafés, expert de la torréfaction à la portugaise, dévoile une étude exclusive réalisée par OpinionWay et dresse le portrait d’une France café en pleine mutation.

Emmanuel Macron a appelé à supprimer "toute la fiscalité et les charges" sur les pourboires, à "mieux valoriser" le métier de restaurateur et à mieux "contrôler" les denrées importées, lors d'une rencontre avec une centaine d'acteurs du secteur, dont le...

Chaque année, les Journées du Café offrent l’occasion de rencontrer les artisans d’une filière qui aiment partager la passion de leur métier et leur savoir-faire. Ces journées dans les territoires ont pour objectif de valoriser le savoir-faire des artisans torréfacteurs...

Sous la présidence de Gilles Goujon, Meilleur Ouvrier de France et chef triplement étoilé au Guide Michelin, Metro annonce l’ouverture officielle des candidatures pour la 9ᵉ édition du concours La Meilleure Brigade de France.

Organisé par Vinexposium, leader mondial des événements dédiés aux professionnels des vins et spiritueux, WBWE s’impose comme le rendez-vous mondial de référence pour le vrac.

Durant les sept heures d’épreuves intensives, les apprentis devront démontrer leur maîtrise des gestes, leur sens de la précision et leur créativité à travers six réalisations techniques (gianduja, tablette, caramel, bonbons, spécialité libre…), ainsi que deux créations artistiques – un...

Alors qu'elles représentent 84 % des employeurs du secteur privé et emploient près d'un quart des salariés français, les très petites entreprises (moins de 10 salariés) ne regroupent pourtant que 10 % des salariés formés en France. Une nouvelle étude...

C’est dans le cadre de l’auditorium Boris Vian de la Grande Halle de La Villette qu’a eu lieu la cérémonie de remise des prix des French Drinks Awards 2025. À l’heure où le marché des spiritueux français traverse des défis...