Métiers

Keytel, la plus grande alliance mondiale d’hôtels indépendants, annonce un partenariat stratégique avec l’EHL Hospitality Business School, leader mondial de la formation hôtelière. Cet accord permettra aux hôtels indépendants d’accéder à des programmes exécutifs conçus pour renforcer leur compétitivité, favoriser...

Ce lundi 6 octobre, lors de la 15e édition du Concours Jeunes Talents, 7 jeunes cuisinier(e)s se sont affrontés dans les cuisines du CMA formation Quimper avec l’ambition de gagner leur place en finale nationale.

Pour la première fois, les organisations référentes des maillons de la chaine de valeur de toutes les restaurations de France (les restaurations commerciales, les restaurations collectives, les grossistes, les entreprises agroalimentaires et les producteurs agricoles) s’unissent pour prendre la parole...

Le 17 novembre prochain se tiendra le Gala annuel Gault&Millau. À son approche, le Guide dévoile en exclusivité les vingt-quatre nommés en lice pour les trophées nationaux 2026.

Les premiers chiffres de l’année 2025 confirment la reprise des volailles de chair fermières Label Rouge et des œufs Label Rouge sur le marché. Sur le 1er semestre, les volumes commercialisés ont augmenté de +5 % pour les premières et...

Le concours Création et Saveurs Président Professionnel est un tremplin emblématique pour les jeunes étoiles montantes des métiers de bouche, prêtes à se lancer sous le regard exigeant des plus grands noms de la gastronomie. Il est devenu une référence...

Le Grand Prix de France de la Charcuterie Artisanale, rendez-vous incontournable de la profession, a une nouvelle fois distingué des artisans charcutiers-traiteurs d’exception. Ce concours célèbre à la fois l’excellence technique, la créativité et le savoir-faire unique de ces professionnels...

Pour sa 24ᵉ édition, le Trophée du CDRE France innove avec un nouveau processus de sélection : une vidéo de soutenance autour d’une étude de cas et un QCM axé sur la performance financière.

Mardi 20 et mercredi 21 janvier 2026, la Coupe du Monde de la Boulangerie fait son grand retour. À l’occasion de cette Grande Finale, les 10 meilleures équipes au monde, chacune composée de 3 candidats, tenteront d’accéder à la plus...

Du 9 au 11 février 2026, le Parc des Expositions de Montpellier accueille la 16ᵉ édition du Salon International des Plages, Restaurants et Hôtels (SIPRHO), devenu le 2ᵉ salon professionnel CHR de France (après le Sirha Lyon). Avec plus de...