Restauration commerciale

Chirashi-zushi de Chakaiseki Akiyoshi

À base d’un mélange de riz vinaigré garni d’émincés de shiitakés mijotés, de gingembre aigre-doux et de sésame, le chirashi-zushi « Sakura » de Chakaiseki Akiyoshi est un assortiment de plus de 15 ingrédients que Yuichiro Akiyoshi prépare minutieusement. Le...