Après une année marquée par la réouverture de lieux mythique (Laurent, Maxim’s, L’Abbaye des Vaux-de-Cernay) sous l’impulsion de Paris Society, Laurent de Gourcuff continue sur cette lancée avec la création d’un magnifique restaurant au sein de l’Hôtel Salomon de Rothschild. En association avec Viparis, ils redonnent un nouveau souffle à ce bâtiment historique.
