A L’Atelier Entrecôte et Volaille (« Sauce qui peut ! »), on trouve exclusivement du ‘fait maison’ cuisiné à partir de produits frais français sourcés avec la plus grande exigence, offrant une parfaite traçabilité. Ainsi, la volaille (filet de poulet fermier jaune Label Rouge) est élevée en liberté et nourrie au grain dans un élevage situé dans la Sarthe, qui offre les meilleures conditions de respect du bien-être animal.
