Restauration commerciale

Acuda, c’est désormais la signature de 4 bistrotiers nouvelle génération qui, au cœur de Marseille, osent casser les codes. A l’image du nouveau chef Tristan Leydier, formé dès l’âge de 14 ans, chef à 18 ans, passé par Montréal et...

Avec le Cat Club à Courchevel et la Sauvageonne à Megève, Indie Group ouvre deux nouvelles adresses alpines audacieuses et festives.

Le groupe Lavorel Hotels est heureux d’annoncer deux nominations stratégiques pour accompagner sa croissance et renforcer sa dynamique commerciale et financière. Quentin Buisson rejoint le groupe en tant que Directeur Administratif et Financier, tandis que Nicholas Granger prend les rênes...

AccorInvest, propriétaire et exploitant hôtelier leader en Europe, annonce une croissance soutenue conjuguée à une profitabilité en nette hausse. En tirant le meilleur profit de ses deux métiers de propriétaire et exploitant hôtelier, AccorInvest continue de renforcer sa structure financière...

La Sivolière est l’institution la plus discrète de Courchevel depuis plus de cinquante ans. Ce luxueux chalet, skis aux pieds, reçoit ses convives chaleureusement dans ses 35 chambres, suites familiales et appartements, entièrement rénovés dans un style alpin revisité. La...

Au Miraflores, Carlos Camino dévoile une gastronomie inventive et généreuse. Chaque assiette est semblable à une composition artistique, mettant en scène des produits locaux de saison sublimés par des ingrédients typiquement péruviens : maïs violet, piment ají ou encore quinoa...

Après une forte période de croissance en France avec l’ouverture de nouveaux sites, la création d’une branche hôtellerie et la structuration d’un portefeuille de plus de 15 marques, Paris Society a décidé d’axer son développement vers l’international. Avec l’appui des...

Tribe, la marque hôtelière design et audacieuse du Groupe Accor, est ravie d’annoncer avoir franchi le cap symbolique des 20 établissements à travers le monde. Chaque adresse Tribe est l’incarnation d’un style de vie contemporain, avec des espaces design et...

Les Grands Buffets, véritable institution gastronomique française située à Narbonne, sont honorés par le Prix Spécial de l’Authenticité et de l’Artisanat 2025, décerné par La Liste, guide mondial des meilleures adresses culinaires. Cette récompense, hautement sélective, célèbre leur rôle dans...

Dans l'assiette : des produits d'exception sublimés dans des assiettes à l'esprit bistro revisité : on n'oubliera jamais la pissaladière façon koka, le tartare de thon rouge glace wazabi ou les oeufs mimosa.