À l’occasion de la Journée internationale des droits des femmes, Vienne célèbre les esprits et les mains féminines qui, depuis des siècles, façonnent l’identité gastronomique de la ville. Déjà à l’époque de l’Empire, la cuisine viennoise se transformait en un raffiné creuset de saveurs d’Europe centrale grâce aux cuisinières bohémiennes, figures clés qui introduisirent des recettes emblématiques comme les Buchteln et les knödels sucrés aux fruits, influençant à jamais l’ADN culinaire de la capitale.
